Plancha a Gas 80 cm Venancio C80 (3 Quemadores)

Rendimiento profesional que cabe en cualquier cocina

No todas las cocinas tienen espacio para equipos gigantes, pero todas exigen calidad. La Plancha a Gas Venancio C80 es la solución de ingeniería para food trucks, carritos y restaurantes compactos que necesitan la potencia de una plancha industrial en un formato de 80 cm.

Este equipo demuestra que no necesita 1 metro de plancha para sacar hamburguesas perfectas. Con su construcción en acero inoxidable y su placa de cocción calibrada, la C80 es el "caballo de batalla" ideal para operaciones ágiles y espacios optimizados.

3 Zonas de Calor: Eficiencia y Versatilidad

La C80 está impulsada por 3 quemadores tubulares con mandos individuales. Esta configuración es perfecta para el ancho de 80 cm, permitiéndole una gestión inteligente del calor:

• Zonificación (Zoning): Puede dedicar dos quemadores a máxima potencia para la plancha caliente (carnes) y dejar el tercer quemador al mínimo para tostar panes o mantener el queso fundido.
• Ahorro de Gas: Su consumo máximo es de apenas 0,795 kg/h. Al poder apagar zonas independientes en horas de baja demanda, este equipo se convierte en uno de los más rentables de operar en el mercado.

Placa de Acero al Carbono 1/4": El secreto del sellado

Al igual que sus hermanas mayores, la C80 utiliza una placa de acero al carbono de 6.35mm de espesor. Esto es vital: el acero al carbono retiene el calor mejor que el acero inoxidable y ofrece una superficie semiporosa que, una vez curada, mejora el sabor de los alimentos y evita que se peguen. Es el espesor justo para recuperar temperatura rápido sin gastar gas en exceso.

Especificaciones Técnicas (Modelo C80)

El Veredicto de Baudin: El equilibrio perfecto

Como sus socios estratégicos, recomendamos la Venancio C80 para quien busca maximizar el retorno por metro cuadrado. Es la plancha "todo terreno". Si su operación es un Food Truck o una cocina con espacio limitado, no sacrifique calidad comprando una plancha doméstica; invierta en la C80. Obtendrá la durabilidad de Venancio y la potencia necesaria para despachar comandas con velocidad profesional.

Preguntas Frecuentes del Profesional

¿Es suficiente 80 cm para una hamburguesería?
(Respuesta de Asesor Técnico) Depende del volumen. Para un despacho de hasta 40-50 hamburguesas por hora, 80 cm es suficiente y cómodo. Si su proyección es mayor, le sugerimos considerar el modelo C100 o C120 si el espacio lo permite.

¿Cómo evito que se oxide la placa?
El óxido es el enemigo del acero al carbono si no se cuida. La clave es el curado constante. Nunca deje la plancha mojada. Después de limpiarla y secarla, aplique siempre una fina capa de aceite. Esto crea una barrera protectora y mantiene la antiadherencia natural.