Procesadora de vegetales con 7 discos de corte y boca de 206 mm para cocinas de alto volumen
La Metvisa MPAE es una multiprocesadora de alimentos que reemplaza el corte a cuchillo: fatía, desfía, ralla y corta en bastones verduras y hortalizas según el disco que elijas. Trae 7 discos de corte y 1 expulsor, y su boca de carga mayor de 206 mm recibe piezas grandes sin precortarlas, que es donde más tiempo se pierde en el mise en place.
Funciona a 220 V, la tensión de la red de UTE, y es un equipo fabricado en Brasil por Metvisa (IMG Brasil Indústria de Máquinas para Gastronomia). Pesa 28 kg según la placa del equipo.
Resultados mecánicos que potencian tu cocina
7 discos de corte y 1 expulsorCon la misma máquina hacés rodajas de 1,5 y 3 mm, rodajas onduladas, tiras de 5 y 8 mm, rallado y bastones de 7 x 7 mm, sin cambiar de equipo, lo que baja las horas de mise en place y la merma por cortes dispares.
Boca mayor de 206 mm y boca menor de 53 mmLa grande recibe piezas voluminosas sin precortarlas y la chica sirve para piezas finas y alargadas, así reducís el tiempo de carga por tanda.
Corriente de 4,2 A a 220 VEs el dato de la placa para dimensionar el circuito eléctrico de tu cocina; la placa no declara la potencia nominal.
Protección IPX1Resiste gotas de agua que caen en vertical, por eso el cuerpo con el motor se limpia con paño húmedo y no se lava con chorro de agua.
