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En una cocina de alto volumen o una pizzería, procesar mozzarella o tomates con equipos convencionales termina frecuentemente en un puré que arruina la presentación y genera mermas costosas. La mayoría de las máquinas utilizan un disco expulsor rotativo que golpea los alimentos delicados contra las paredes del conducto de salida.
El procesador de vegetales industrial Sirman TM Inox resuelve este problema termodinámico con un exclusivo sistema de caída directa. Al eliminar el disco eyector, la máquina permite que la gravedad haga el trabajo. Los ingredientes caen intactos directamente en el contenedor inferior, protegiendo la estructura de los alimentos más suaves. Todo esto, respaldado por un motor ventilado que soporta el rigor del servicio ininterrumpido sin sufrir cortes térmicos.

| Marca | Sirman |
| Modelo | TM Inox |
| Tipo de procesamiento | Corte, rallado y rebanado por caída directa |
| Potencia eléctrica | 515 W (0.7 HP) |
| Velocidad de rotación | 300 RPM |
| Material del cuerpo | Aleación de aluminio y acero inoxidable |
| Seguridad | 3 microinterruptores de interbloqueo |
| Alimentación | 220 V / 50 Hz (Monofásico) |
| Dimensiones (Ancho x Prof. x Alto) | 28 cm x 51 cm x 51 cm |
| Altura con palanca levantada | 77 cm |
| Peso neto | 18,5 kg |
| Origen | Italia |
El Sirman TM Inox es un equipo de especialidad diseñado para no maltratar la materia prima. Dentro de nuestra selección de procesadoras de vegetales industriales, esta máquina italiana se destaca por su formato compacto (apenas 28 cm de frente) y su capacidad inigualable para trabajar con quesos blandos. La recomendamos enfáticamente para pizzerías de alto volumen y restaurantes que requieren procesar su propia mozzarella diariamente sin comprometer la textura ni la fundición del queso en el horno.
Estandariza el grosor de tus ingredientes, anula las mermas por aplastamiento y reduce radicalmente tus tiempos de preparación. El Sirman TM Inox procesa tu materia prima con la misma delicadeza que el cuchillo de tu mejor chef, pero a escala industrial.
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