Procesadora de vegetales y cutter sobre un mismo motor, para cocinas con poco metro lineal
El Sammic CK-241 es un equipo 2 en 1 de la línea Active Compact: sobre el mismo bloque motor de 800 W se monta la cabeza cortadora de hortalizas o el caldero cutter de 4,4 litros. En modo cortadora procesa de 50 a 350 kg/h con un disco de 180 mm girando a 1.500 rpm; en modo cutter tritura, emulsiona y arma pastas y rellenos a esa misma velocidad. Para una cocina que no tiene metro lineal libre para dos fierros separados, resolver el mise en place de verdura y las preparaciones trituradas con un solo motor reordena todo el sector de preelaborado.
Características principales
Dos configuraciones con un solo motor de 800 WArmado como cortadora ocupa 37,8 x 30,9 x 53,3 cm y pesa 15,2 kg; armado como cutter baja a 25,2 x 30,9 x 43,4 cm y 14,2 kg. Se deja montado el modo que más se usa y el otro cuerpo va a estantería.
Producción declarada de 50 a 350 kg/hEl área de entrada es de 89 cm² y admite carga continua. El rango bajo del ciclo sirve para los cortes finos que no toleran ir apurados.
Gravity Slide SystemLa expulsión del producto cortado se hace por gravedad, sin bandeja intermedia que corte el flujo de trabajo entre la máquina y el gastronorm de destino.
Force Control SystemAvisa con señal sonora cuando el equipo entra en sobrecarga, antes de que el operario siga forzando el motor.
Revolvedores laterales en el calderoMantienen el producto en movimiento para que el triturado salga parejo sin recalentar la mezcla.
Certificación NSF y materiales sin BPALas piezas desmontables van al lavavajillas, que es lo que la inspección bromatológica quiere ver en un sector de preelaborado.
