Máquina de hielo 30 kg/día cubo campana | Ventus VMH-30C

Los 30 kg diarios se leen mal si se los toma como un tope de servicio. La producción es continua a lo largo de las 24 horas, pero el buffer instantáneo es el depósito: 5 kg, unos 250 cubos de 20 g. En una barra con pico corto ese buffer alcanza; en una barra con pico largo de viernes conviene tener el freezer con bolsas de respaldo y dejar que la máquina reponga durante la tarde. La segunda variable, y es la que define la vida útil del fierro, es el agua: el fabricante recomienda alimentación con agua blanda, así que si el agua de la zona es dura conviene prever un ablandador o un filtro desde el día uno, porque la incrustación en el evaporador se paga en producción perdida antes que en una rotura. Va con enfriamiento por aire, o sea que necesita ventilación libre alrededor y no puede quedar encajonada contra la pared ni al lado del horno. El resto de las opciones de la familia está en fabricadoras de hielo, incluidos los depósitos separados para cuando la producción supera lo que el equipo puede guardar.