Capacidad de hasta 300 kg/h
Una sola persona sostiene el ritmo de una barra de ensaladas o de una freiduría de papas sin acumular verdura cortada a mano antes del servicio.
Procesador de vegetales eléctrico | Kuma HLC-300
- Potencia
- 550 W
- Capacidad de producción
- Hasta 300 kg/h
- Dimensiones (An x Pr x Al)
- 51 x 20 x 50 cm (90 cm de alto con la manija abierta)
USD 950
IVA incluido
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Kuma · HLC-300 · Procesador de verduras
Cinco discos, un solo flujo de trabajo.
El Kuma HLC-300 procesa hasta 300 kg/h con cinco discos intercambiables, motor de 550 W y alimentación monofásica de 220 V para el mise en place de cocina.
Procesador de verduras industrial Kuma HLC-300: 300 kg/h con 5 cortes en la misma máquina
El HLC-300 es un procesador de verduras industrial para cocinas que ya no pueden depender del cuchillo para el volumen que manejan: restaurantes de alto tránsito, rotiserías, comedores, hoteles y catering. Con motor de 550 W (3/4 HP) y una capacidad de hasta 300 kg/h, saca el corte manual del camino crítico del mise en place y deja un resultado parejo tanda tras tanda.
Trae 5 discos intercambiables para pasar de juliana a rebanado, cubos o bastones sin cambiar de máquina. Se conecta a 220 V monofásico y 50 Hz, la red de UTE en Uruguay, sin instalación trifásica.
Por qué rinde en una cocina de volumen
5 discos intercambiables
Juliana de 2,5 mm, rallado grueso de 7 mm, rebanado de 1 cm, cubos de 1 x 1 cm y bastones para papas fritas, todo con el mismo motor, sin comprar una máquina por corte.
Motor de 550 W a 1400 RPM
El disco gira a 270 RPM, una velocidad pensada para cortar verdura y no para triturarla, que es lo que hace un cutter.
Corte repetible
El espesor lo define el disco y no la mano de quien corta, así que la guarnición del lunes sale igual que la del sábado y la porción se controla mejor en el food cost.
Cuerpo de aluminio anodizado
No se oxida con el lavado diario y no retiene olores entre tandas.
Empujador con manija
El producto se empuja contra el disco con la manija, con la mano afuera de la zona de corte.
Diseño desmontable
El cabezal y los discos se sacan sin herramientas para el lavado profundo entre tandas.
Ficha técnica
- Marca
- Kuma
- Modelo
- HLC-300
- Tipo
- Procesador de verduras industrial
- Origen
- China
- Potencia
- 550 W (3/4 HP)
- Velocidad del motor
- 1400 RPM
- Velocidad del disco
- 270 RPM
- Capacidad de producción
- Hasta 300 kg/h
- Discos incluidos
- 5 (rallado grueso 7 mm, juliana 2,5 mm, rebanado 1 cm, cubos 1 x 1 cm, bastones)
- Material del cuerpo
- Aluminio anodizado
- Voltaje
- 220 V monofásico, 50 Hz
- Dimensiones (An x Pr x Al)
- 51 x 20 x 50 cm (90 cm de alto con la manija abierta)
- Peso
- 23 kg
Usos
Corte de papa en bastones para papas fritas en freidurías y rotiserías.
Juliana y rallado de zanahoria, repollo y otras verduras para ensaladas de barra fría.
Rebanado parejo para guarniciones en cocinas de hotel o comedor.
Cubos de verdura para sopas, guisos y salsas en volumen.
Mise en place antes del servicio en restaurantes de alto tránsito y catering.
La Posta de Baudin
Este procesador cubre el punto intermedio: rinde bastante más que una procesadora de mesada de uso hogareño y no llega al desembolso de los equipos de mayor porte. Es la máquina para la cocina que ya siente el corte manual como cuello de botella pero todavía no justifica una inversión de dos mil dólares.
Dentro de las procesadoras de vegetales industriales de Baudin, el HLC-300 es la puerta de entrada por precio: USD 950, frente al Ventus VPV-65D (USD 1.190), el Metvisa MPAM (USD 1.290), el Sirman TM Inox (USD 1.890) o el Sammic SC-CA301 (USD 2.075). Si tu negocio recién está escalando el corte de verdura, tiene sentido empezar acá.
No lo confundas con un cutter: el procesador corta con forma (juliana, rebanada, cubo, bastón), mientras que el cutter pica y emulsiona. Si lo que más hacés es papa en bastón, ensalada rallada y verdura en cubos para guisos, el HLC-300 es la herramienta que corresponde; si tu cocina vive de pastas, salsas o rellenos picados, el equipo es otro.
La cuenta que conviene hacer antes de comprar: cuántas horas por semana pasa alguien de tu equipo cortando verdura a mano. Ese tiempo es sueldo que no está en la cocción ni en el emplatado, y es donde se paga la máquina, más allá de la velocidad de corte en sí.
Preguntas frecuentes
¿Sirve para cortar papas para bastón de papas fritas?
Sí. Uno de los 5 discos que trae es para bastones de papa.
¿Qué cortes hace el procesador HLC-300?
Con los 5 discos incluidos hace juliana de 2,5 mm, rallado grueso de 7 mm, rebanado de 1 cm, cubos de 1 x 1 cm y bastones.
¿Cuánta verdura procesa por hora?
Hasta 300 kg por hora. El rendimiento real depende del tipo de verdura y del corte que uses.
¿Qué instalación eléctrica necesita?
Se conecta a 220 V monofásico, 50 Hz, compatible con la red de UTE. No requiere trifásica.
¿Es fácil de limpiar entre tandas?
El cabezal y los discos se desmontan sin herramientas, así que lavás cada pieza por separado sin desarmar toda la máquina.
Un procesador que sostiene el ritmo de la cocina achica el tiempo de mise en place y libera manos para el resto del servicio. Consultanos por stock y envíos a todo Uruguay.
