Capacidad de 7 kg de masa por tanda
Laminado en una sola pasada para producción de panadería, sin dividir la masa en lotes chicos.
Sobadora Industrial 39 cm con Base Incluida | Venancio CLPV39EXP
Ver todo Venancio - Capacidad de masa
- 7 kg
- Apertura de rodillos
- 20 mm
- Motor
- 1 HP
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Venancio · CLPV39 · Sobadora eléctrica de pie
39 cm para darle ritmo a la masa.
La Venancio CLPV39 combina dos rodillos de cromo duro de 39 cm, apertura regulable de 0 a 20 mm, motor monofásico de 1 HP y base incluida.
7kgcapacidad de masa
20mmapertura de rodillos
1HPmotor
Sobadora industrial de pie 39 cm con base | Venancio CLPV39
La CLPV39 es la sobadora industrial de pie de Venancio con rodillos de cromo duro de 39 cm, pensada para panaderías, pastelerías y pizzerías que laminan masa todos los días. Viene con base incluida y desarmable, estructura en acero SAE 1010/1020 con pintura electrostática, y procesa hasta 7 kg de masa por tanda con un motor monofásico de 1 HP.
Sobar a máquina en vez de a mano cambia el ritmo de trabajo de una panadería: la masa sale con el mismo grosor de punta a punta, y el operario no se cansa el brazo repitiendo la misma pasada cientos de veces por día. Con 39 cm de rodillo entra una tanda pensada para producción de local, no para uso doméstico ocasional.
Características principales
Apertura de rodillos de 0 a 20 mm
Regulable para pasar de una masa gruesa a un hojaldre fino con la misma máquina.
Rejilla de seguridad con enclavamiento
Corta el movimiento de los rodillos apenas se abre, para que la mano del operario no llegue a tocarlos en marcha.
Estructura en acero SAE 1010/1020 con pintura electrostática
Pensada para uso comercial diario, no doméstico.
Raspadores autoajustables
Se acomodan solos contra el rodillo, así la limpieza entre tandas es más rápida.
Base incluida y desarmable
Permite usarla de pie en el lugar de trabajo y desarmar la base para trasladarla o guardarla cuando hace falta.
Ficha técnica
- Marca
- Venancio
- Modelo
- CLPV39
- Origen
- Brasil
- Tipo
- Sobadora de pie, eléctrica
- Rodillos
- 2 de cromo duro, 75 x 390 mm
- Apertura de rodillos
- 0 a 20 mm
- Capacidad de masa
- Hasta 7 kg por tanda
- Motor
- Monofásico, 1 HP
- Consumo energético
- 1,17 kWh
- Material
- Acero SAE 1010/1020, pintura electrostática
- Base
- Incluida, desarmable
- Peso
- 78 kg
- Dimensiones (An x Pr x Al)
- 76 x 76 x 130 cm
Usos
Laminado de masa para pan y facturas en panadería.
Hojaldre y medialunas en pastelería.
Bases de pizza de distinto grosor en pizzería.
Producción diaria de masa en cualquier cocina gastronómica con volumen.
Reemplazo del sobado a mano cuando la producción crece y ya no da el tiempo del palo de amasar.
Talleres gastronómicos o cocinas centrales que abastecen más de un local y necesitan sostener el mismo ritmo de laminado todos los días.
La posta de Baudin
En el mismo tamaño de rodillo, la Metvisa CLM.390 cuesta lo mismo que la CLPV39 y la Jameco CLM.390 está más arriba: la Venancio queda como la opción de 39 cm de pie sin pagar de más frente a esas dos alternativas. Para quien no necesita base ni volumen de pie, la Anodilar Pro 7521-3808, de mesa y mismo diámetro de rodillo, es la opción más económica, aunque sin la estructura de pie de la CLPV39.
El equipo cumple la norma brasileña de seguridad INMETRO 371/09, que exige justamente el tipo de rejilla con enclavamiento que trae la CLPV39. Es un dato a favor de la seguridad del operario, más allá de que en Uruguay no sea una norma exigida. El resto de las sobadoras y laminadoras de masa del catálogo, de mesa o de pie, está en esa categoría.
El motor de 1 HP y el consumo de 1,17 kWh declarado por Venancio dan una referencia concreta para calcular el gasto eléctrico de tenerla prendida durante la producción del día, sin necesidad de estimarlo por el tamaño del equipo.
Es monofásica: entra con un tomacorriente de cocina reforzado, sin necesidad de trifásica ni de un electricista para una instalación especial.
La estructura en acero SAE 1010/1020 con pintura electrostática de base fosfatizante está pensada para el roce y la limpieza diaria de una cocina de producción, no para un uso ocasional de fin de semana. Es la misma lógica constructiva que usa Venancio en el resto de su línea de sobadoras y cilindros laminadores para panadería industrial.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta masa puedo laminar por tanda?
Hasta 7 kg.
¿Es de mesa o de pie?
De pie, con base incluida y desarmable para moverla o guardarla.
¿Qué grosor de masa puedo lograr?
La apertura entre rodillos se regula de 0 a 20 mm.
¿Es segura para el operario?
Tiene una rejilla protectora que corta el movimiento de los rodillos al abrirse, cumpliendo la norma brasileña INMETRO 371/09.
¿Necesita instalación trifásica?
No. Es monofásica, con motor de 1 HP.
¿Cómo se limpian los rodillos entre tandas?
Con los raspadores autoajustables, que se acomodan solos contra el rodillo para sacar los restos de masa sin desarmar la máquina.
La CLPV39 lamina hasta 7 kg de masa por tanda al mismo precio que su competencia directa de 39 cm, con base incluida y seguridad certificada. Consultá stock y financiación en Baudin, El Pinar, Canelones.
