Sobadora eléctrica de 39 cm en acero inoxidable para mesa
Sobar a mano es de las tareas que más brazo comen en una cuadra, y el resultado nunca sale igual dos veces. Esta Metvisa CLM.390 pasa la masa entre dos cilindros de acero inoxidable de 39 cm de ancho y te da una lámina pareja de punta a punta, con el espesor que vos elijas y repetible en cada pasada.
Es una máquina de mesa que trabaja con hasta 15 kg de masa y monta un motor de 1 HP a 220 V monofásica, así que no necesitás instalación trifásica: la enchufás donde tengas 220 y arrancás. Pesa 63 kg y mide 58 x 69 x 54 cm, o sea que ocupa un lugar acotado sobre una base firme pero no es un equipo que muevas todos los días — conviene definirle un sitio fijo.
Qué resolvés con esta sobadora
Espesor regulable y repetibleEl volante abre y cierra los cilindros, y un cursor sobre una escala graduada te marca en qué punto estás. Anotás el número que te sirve para cada producto y lo repetís mañana igual.
Cilindros de acero inoxidableResisten la corrosión y se limpian sin drama. Las guardas frontal y laterales, la tapa trasera, la canaleta y la mesa baja también son de inoxidable.
Dispensador de harina incorporadoEnharinás sin soltar la masa ni moverte del puesto, que es donde se pierde tiempo y se pega el trabajo.
15 kg de masa por tandaCapacidad de cuadra chica y mediana — pizzería, panadería de barrio, rotisería o fábrica de pastas que hoy sobá a mano o con una de 28 cm.
