Sobadora de mesa con cilindros de acero inoxidable de 40 cm y espesor regulable de 1 a 10 mm
La Malta 311037E es una sobadora eléctrica de mesa con cilindros de acero inoxidable de 40 cm de ancho y regulación por dos perillas, una a cada lado del eje. El espesor de masa se ajusta entre 1 y 10 mm, los cilindros giran a 106 rpm y el motor es de 1/2 cv (375 W nominales) bivolt 127/220 V monofásico, con llave selectora de tensión. La estructura es de acero al carbono con pintura epoxi blanca y las bandejas de entrada y salida son de acero inoxidable. Dentro del catálogo es el equipo de menor porte que llega a los 40 cm de cilindro: los otros 40 cm publicados son máquinas de piso, con otra huella y otro peso.
Características principales
Cilindros de acero inoxidable de 40 cmEl ancho de trabajo es el que manda sobre el tamaño de la tapa o del disco que sacás de una sola pasada. Con 40 cm entran discos de pizza grandes, planchas de lasaña y tiras de masa para facturas sin tener que laminar en dos veces y volver a unir. El inoxidable es la superficie que toca la masa, así que sale con un trapo y no se pica.
Regulación de 1 a 10 mm con dos perillasLa apertura se ajusta desde los dos extremos del eje, lo que permite dejar el paralelismo parejo y repetir el mismo espesor tanda tras tanda. Ese milímetro de mínimo es lo que separa la tapa de empanada de la base de pascualina.
106 rpm en los cilindrosEs una rotación de trabajo, no de velocidad. Cuanto más rápido gira el cilindro, más fricción toma la masa y más se calienta, y la masa caliente pierde tolerancia en el laminado. Malta publica la misma máquina en versión laminadora a 66 rpm y en esta versión sobadora a 106 rpm; la diferencia está en el ritmo de producción que aguanta cada una.
Ciclo de trabajo declarado por el fabricanteHasta 120 minutos de funcionamiento continuo, con 20 minutos de descanso antes de volver a arrancar. Es el dato que ordena la producción de verdad, más que cualquier kilaje: te dice cuánto podés laminar de corrido sin castigar el motor.
Bivolt con llave selectoraEl equipo trae selector de 127/220 V. En Uruguay va en 220 V, y conviene verificar la posición del selector antes del primer arranque.
