Tabla blanca de 2,5 cm para pan, pastas y quesos: la más rígida del juego
En el código de colores HACCP el blanco se destina a panificados, pastas y lácteos como los quesos. Es la tabla del sector de panadería y fiambrería: la que no debe cruzarse con carne ni pescado crudos.
Esta versión Concassé tiene 2,5 cm de espesor, casi el doble que una tabla de 1,3 cm. Es de polietileno de densidad media y mide 45 x 61 cm.
Resultados mecánicos que potencian tu cocina
Color blanco del código HACCPIdentifica la tabla de pan, pastas y quesos; en cocinas sin código de colores completo el blanco se usa además como tabla de uso general.
Espesor de 2,5 cmLa tabla es más rígida sobre la mesada y aguanta cortes con fuerza, como el de una hogaza o un queso duro, sin flexar.
Polietileno de densidad media, superficie no absorbenteNo retiene líquidos ni migas húmedas y se limpia a fondo entre turnos.
Ambos lados utilizables y textura antideslizanteLa das vuelta cuando un lado se marca y el agarre a la mesada protege el filo del cuchillo.
