Anafe industrial a gas 6 quemadores 36" | Cheff Rite DCHPA36

Seis fuegos de 32.000 BTU sobre la mesada

El anafe Chef Rite DCHPA36 pone seis quemadores abiertos de alta potencia en 91 cm de frente, para apoyar sobre mesada o sobre una base. Es la solución para el boliche, la parrilla o la cocina de volumen que necesita fuego de sobra y nada de horno abajo: 32.000 BTU por quemador, 192.000 BTU en total, con parrillas de hierro fundido que aguantan ollas pesadas y uso continuo. Viene en acero inoxidable, con válvulas de control manual y kit de conversión a supergas incluido, así que lo dejás listo para la red de gas que tengas en el local.

Características principales

• 6 quemadores de acero inoxidable de 32.000 BTU: fuego fuerte y parejo en las seis bocas para trabajar varias ollas al mismo tiempo sin perder potencia.
• Parrillas de hierro fundido desmontables: se levantan de a una para limpiar y soportan el peso de ollas grandes sin vencerse.
• Bandeja recoge-grasa de largo completo: removible, junta los derrames de las seis bocas y se saca entera para lavar.
• Construcción en acero inoxidable: con borde frontal frío al tacto para trabajar pegado al equipo sin quemarte.
• Piloto permanente (standby): encendido seguro y al instante, sin depender de la corriente eléctrica.
• Patas de acero inoxidable regulables: de 4", para nivelar el equipo sobre la base o la mesada.

Por qué este modelo

• Solo cocción, máxima potencia: al no llevar horno, todo el cuerpo son seis quemadores — más fuego útil por centímetro de mesada que una cocina con horno.
• Convertible, con kit de supergas incluido: funciona con gas natural o supergas; el kit de conversión a LP viene de fábrica, no es un extra a comprar aparte.
• Fierro para uso intensivo: acero inoxidable y hierro fundido, materiales pensados para aguantar el trote del servicio todos los días.
• Medida estándar de 36": 91 cm de frente que encajan en una línea de cocción modular, al lado de planchas u hornos de la misma altura de trabajo.

Ficha técnica

Dónde rinde

• Parrillas y rotiserías: seis bocas para ollas, salsas y guarniciones en simultáneo durante el pico.
• Cocinas de volumen y catering: 192.000 BTU para producir en cantidad sin que se te enfríe la línea.
• Locales con horno aparte: sumás puro fuego de mesada arriba del horno o la cámara que ya tengas.
• Pizzerías y cocinas de boliche: potencia para hervidores, salseras y cacerolas grandes sin pelearse por una hornalla.

Análisis de nuestro equipo técnico

El DCHPA36 es de esos equipos que resuelven el problema más común de una cocina comercial: quedarse sin fuego en el pico. Seis quemadores de 32.000 BTU sobre 91 cm de frente te dan margen para trabajar varias preparaciones al mismo tiempo, y al ser un anafe de mesada lo combinás con el horno, la plancha o la cámara que ya tengas en la línea. Es un buen fierro para parrillas, rotiserías, pizzerías y cocinas de catering que cocinan fuerte y necesitan potencia antes que un horno integrado. Al instalarlo, dejá previsto el punto de gas con su regulador de 3/4", la base o mesada que soporte los 95 kg, y la campana de extracción: es equipamiento de cocción comercial y la habilitación bromatológica y municipal lo van a exigir. Como viene convertible con el kit de supergas incluido, lo dejás funcionando con la red del local sin comprar nada extra. Pensando en el food cost, seis bocas de fuego fuerte se traducen en menos cuellos de botella en plena hora pico y más platos saliendo por hora, que es donde un anafe de esta potencia se paga solo. Si estás comparando potencias y medidas, mirá toda la línea de anafes industriales a gas del catálogo Baudin.

Preguntas frecuentes

• ¿Funciona con supergas o gas natural?
  Las dos: es convertible y trae el kit de conversión a supergas (LP) incluido. Lo dejamos listo para la red de gas que tengas en el local.
• ¿Necesita electricidad?
  No. El encendido es por piloto permanente, así que sigue cocinando aunque se corte la luz.
• ¿Va sobre mesada o necesita base?
  Es un anafe de mesada con patas regulables: lo apoyás sobre una mesada o base firme que soporte sus 95 kg. No incluye gabinete inferior.
• ¿Necesita campana de extracción?
  Sí. Como toda cocción comercial requiere campana y extracción; la habilitación bromatológica y municipal lo exigen. Te asesoramos en la instalación.