Ocho litros entre la batidora de pastelero y la planetaria de panadería
Por un lado están las planetarias tipo KitchenAid de 5 a 6,6 litros, que se quedan cortas apenas la producción crece, y están las industriales de 20, 30 o 40 litros, que son otra inversión y ocupan otro espacio. La CPM800 se planta en el medio con un bol de acero inoxidable de 8 litros, cabezal inclinable, engranajes totalmente metálicos y cuerpo de aluminio fundido a presión. Es la máquina del obrador que ya no da abasto pero todavía no justifica una amasadora de piso.
Características principales
Bol de acero inoxidable de 8 L con dos asasSe levanta cargado sin hacer equilibrio, que es lo que pasa con los boles de un asa cuando llevan masa.
Engranajes totalmente metálicosTransmiten velocidad y torque a los tres accesorios. Es el punto donde las planetarias domésticas reforzadas se rompen.
Cabezal inclinableSe levanta para cambiar accesorio o sacar el bol, y para raspar las paredes sin desarmar nada.
Dial de 7 velocidades variables más pulsoControl electrónico, ajustable con la máquina en marcha.
Cuerpo de aluminio fundido a presiónSuperficie lisa que se limpia de una pasada, sin juntas donde se acumule harina.
Guarda-bol con boca de carga grandePlástico sin BPA, evita salpicaduras y permite agregar ingredientes sin frenar. La versión de 230 V trae enclavamiento de tapa.
Tres accesorios de acero inoxidable incluidosGancho amasador, batidor plano y batidor de alambre, los tres con protector antisalpicaduras en el eje.
