Bomba rotativa y conexión a la red de agua: la mecánica de una máquina de barra, en la mesada de casa
La Rocket Giotto Evo R es una espresso de intercambiador de calor construida en Liscate, Milán, que resuelve dos cosas que la mayoría de las máquinas domésticas no resuelve: la bomba rotativa y la conexión directa a la red de agua. La bomba rotativa trabaja con menos vibración y con una curva de presión más pareja que una bomba vibratoria, y está pensada para ciclos encadenados; la conexión a red saca del medio el ritual de cargar el depósito. Si igual preferís no tocar la plomería, la máquina también funciona con su depósito interno.
Arriba de eso suma un PID que controla la presión de la caldera —o sea, la temperatura del vapor y, por termosifón, la del agua de extracción— y un cronómetro de erogación digital: el tiempo de shot en pantalla, sin celular ni balanza aparte. Son 27,8 kg de acero y latón sobre 33,5 cm de frente, con 1350 W de potencia en 220-240 V.
Un detalle para no confundirse al buscarla: la chapa frontal del equipo dice «Giotto Evo R»; el fabricante también la nombra «Giotto Cronometro R» en la caja y en materiales de importación. Es la misma máquina —código de fábrica RE751E1A11—, así que si la venís siguiendo por cualquiera de los dos nombres, llegaste a la ficha correcta.
