Camara Fermentadora 12 Bandejas 60 x 40 | CA9312MO
Descripción Cámara Fermentadora Venix 12 Bandejas:
Esta sencilla pero eficaz Camara Fermentadora Venix es una fermentadora de masa por calor, indicado para panaderías y pastelerías principalmente. Con la misma se le Facilitara la fermentación controlada, permitiendo retrasar el inicio del proceso, que se puede prolongar hasta tres horas antes de la cocción.
Con la Camara Fermentadora Venix usted tendrá una muy sencilla operación, con un control de temperatura de 0 a 60ºC, la misma cuenta con 2 resistencias blindadas en su piso que le brindaran un calor parejo y de calidad.
En caso de desear que haya humedad en la fermentación la misma cuenta con una bandeja inferior en la cual viene con la intención de incorporar agua para poder generar vapor.
Lugar de instalación:
El lugar de instalación de la Camara Fermentadora 12 Bandejas debe ser cerrado y bien aireado, (no en ambientes exteriores). Antes de colocar el equipo verificar bien las dimensiones teniendo en cuenta que las puertas puedan abrir y cerrase correctamente, por último asegurarse de que haya una conexión eléctrica para conectar el equipo.
Especificaciones Técnicas:
- Marca Venix
- Modelo CA9312MO
- Origen Italia
- Capacidad 12 Bandejas 60 x 40 cm (GN1/1)
- Distancia entre Bandejas 75 mm
- Material Acero Inoxidable AISI 430
- Puertas Dobles Batientes de Vidrio.
- Potencia 2,4 Kw
- Peso 65 Kg
- Medidas Externas Ancho 93,5 x Profundidad 89,3 x Altura 70,6 cm
- Garantía 6 Meses
- Descargar el manual de la Camara fermentadora 12 bandejas Venix CA9312MO
