Cámara ganchera 3 puertas | Refrimate MCVR2900

Cámara de frío con ganchera para colgar hasta 950 kg de carne a temperatura bromatológica.

En una carnicería, un despostadero o la cámara de un supermercado, la media res y los cuartos se manchan, se deshidratan y pierden valor cuando no tienen dónde colgarse en frío. La MCVR2900 de Refrimate resuelve eso: tres puertas, ganchos en la parte superior y 2900 litros para colgar hasta 950 kg de carne entre 0 y 7 °C, la franja que pide la normativa bromatológica para carne fresca.

Pensada para el trabajo diario del rubro cárnico en Uruguay: sala de despostado, recepción de media res, reposición de mostrador. El frío por aire forzado mantiene la temperatura pareja en todo el volumen y la recupera rápido después de abrir las puertas en plena faena.

Resultados concretos para tu carnicería o frigorífico

• 950 kg de carne colgada en ganchos a 0–7 °C: conservás media res y cuartos sin apoyarlos en el piso ni amontonarlos, cumplís la cadena de frío bromatológica y bajás la merma por deshidratación que te come el margen.
• Refrigeración por aire forzado con control digital de temperatura: reparte el frío parejo en los 2900 L y lo recupera rápido tras abrir las tres puertas en hora pico; el interior no se escarcha, así que no perdés tiempo descongelando.
• Exterior en acero inoxidable, interior galvanizado: aguanta el lavado diario con agua a presión y desinfectante sin oxidarse — la higiene que exige bromatología en una sala de carne, año tras año.
• 0,80 kWh de consumo para 2900 L útiles: costo operativo contenido para el volumen que mueve; las tres puertas independientes dejan sacar de un sector sin volcar todo el frío de la cámara.

Ficha técnica: Refrimate MCVR2900

Análisis de nuestro equipo técnico

La MCVR2900 es la cámara ganchera más grande de la línea Refrimate (la familia incluye versiones de 1 y 2 puertas, MCVR1350 y MCVR1900, para locales más chicos). Con 950 kg de capacidad es para quien recibe media res entera y necesita colgarla, no para una heladera de exhibición. Si tu operación es de mostrador, mirá las otras opciones en heladeras comerciales. Antes de instalarla, mirá el acceso: 2,41 m de frente y 2,25 m de alto, así que verificá el ancho de puertas y la altura libre del local, y dejá espacio de ventilación atrás para que el equipo de frío respire. Opcionalmente se le puede agregar un gavillar a medida para bandejas, útil si además manejás panificados o porcionado.

Preguntas frecuentes sobre la cámara ganchera

¿Cuánta carne puedo colgar adentro?
Hasta 950 kg en los ganchos de la parte superior — pensada para media res, cuartos y piezas grandes. Los 2900 litros dan lugar para colgar sin amontonar y que el aire circule entre las piezas.

¿Enfría nomás o también congela?
Enfría: trabaja de 0 a 7 °C, la temperatura de conservación de carne fresca según bromatología. No es un freezer, no congela, y por eso mismo el interior no se escarcha. Si necesitás congelar, es otro tipo de equipo.

Una cámara ganchera bien dimensionada paga sola la inversión: menos merma, carne en regla y trabajo más ordenado en la sala. Comprala online o escribinos por WhatsApp y coordinamos entrega e instalación en todo el Uruguay.