Cortadora de fiambre 330 mm engranada | Sirman Palladio 330 INGR

La cortadora engranada para cortar todo el día sin que el motor se rinda

En una rotisería, un almacén o una charcutería que corta fiambre y queso sin parar, la diferencia entre una cortadora que aguanta y una que se calienta está en la transmisión. La Sirman Palladio 330 INGR es la versión engranada de la 330: el motor de 400 W mueve la cuchilla a través de un reductor hermético de tornillo sin fin en baño de aceite, pensado para uso continuo y para el queso, que es lo que más exige a una cortadora.

Pensada para la cocina profesional uruguaya: funciona en 220 V (placa conmutable 110/220/380, mono y trifásica), corta con cuchilla de 330 mm inclinada 35° y trae afilador incorporado con cubeta inferior de protección. Cuerpo de aluminio anodizado con herrajes de acero inoxidable y botonera estanca IP67 para resistir la limpieza diaria.

Resultados mecánicos que potencian tu producción

• Transmisión por engranaje en baño de aceite: a diferencia de la correa, el engranaje no patina ni pierde fuerza con el queso ni en jornadas largas; es la mecánica que pide el uso continuo.
• Cuchilla de 330 mm inclinada 35°: el ángulo y el diámetro dejan lonjas parejas de fiambre y queso, con capacidad de corte de 305 x 270 mm para piezas grandes.
• Afilador incorporado: mantenés el filo sin desmontar la cuchilla; un filo cuidado corta más prolijo y baja la merma del producto.
• Botonera IP67 y herrajes inoxidables: resiste el lavado y la humedad del mostrador y acompaña la exigencia bromatológica.

Ficha técnica: Sirman Palladio 330 INGR

La posta de Baudin: análisis de nuestro equipo técnico

Si cortás queso o tenés mostrador de alto volumen, esta es la 330 que te conviene: el engranaje es justo lo que separa una cortadora de uso continuo de una de uso liviano. Si tu corte es de fiambre liviano y esporádico, la PLD 330 base alcanza; si necesitás más disco y bandeja, mirá la Mantegna 350. Tenés toda la línea en cortadoras de fiambre. Importante: verificá que la placa venga configurada en 220 V monofásico antes de conectar.

Preguntas frecuentes

• ¿Sirve para cortar queso todo el día? Sí. La transmisión por engranaje y el motor de 400 W están pensados para uso continuo y para el queso, que es lo que más castiga a una cortadora.
• ¿Necesito instalación especial? Funciona en un tomacorriente de 220 V. La placa es conmutable; confirmá que esté en 220 V monofásico para tu local.

Invertí en la mecánica que aguanta el ritmo de tu negocio. La Palladio 330 INGR es la cortadora para quien corta en serio, todos los días.