Disco de 350 mm para las piezas grandes y el alto volumen
Cuando las piezas son grandes —jamón crudo, bondiola, quesos de horma— y el volumen aprieta, 30 mm de disco extra cambian el día de trabajo. La Sirman Mantegna 350 VCS sube a cuchilla de 350 mm con capacidad de corte de 250 x 340 mm y espesor regulable hasta 29 mm, en un cuerpo de aluminio anodizado pensado para el mostrador exigente.
Pensada para fiambrerías, supermercados y restaurantes uruguayos: funciona en 220 V (placa conmutable 110/220/380), con afilador incorporado de doble piedra, botonera estanca IP67 y protección de cuchilla con cierre rápido. Transmisión por correa refrigerada por aire para sostener el corte en jornadas largas.
Resultados mecánicos que potencian tu producción
Cuchilla de 350 mmEl disco grande corta piezas anchas de una pasada, con capacidad de 250 x 340 mm; menos recortes y menos merma.
Espesor regulable hasta 29 mmDesde el carpaccio finito hasta la feta gruesa para la picada, todo con la misma máquina.
Afilador de doble piedra incorporadoRecuperás el filo en segundos y mantenés el corte limpio durante todo el servicio.
Botonera IP67 y protección con cierre rápidoSeguridad e higiene para el uso intensivo del mostrador.
