Cortadora de fiambre 350 mm | Sirman Mantegna 350 VCS

Disco de 350 mm para las piezas grandes y el alto volumen

Cuando las piezas son grandes —jamón crudo, bondiola, quesos de horma— y el volumen aprieta, 30 mm de disco extra cambian el día de trabajo. La Sirman Mantegna 350 VCS sube a cuchilla de 350 mm con capacidad de corte de 250 x 340 mm y espesor regulable hasta 29 mm, en un cuerpo de aluminio anodizado pensado para el mostrador exigente.

Pensada para fiambrerías, supermercados y restaurantes uruguayos: funciona en 220 V (placa conmutable 110/220/380), con afilador incorporado de doble piedra, botonera estanca IP67 y protección de cuchilla con cierre rápido. Transmisión por correa refrigerada por aire para sostener el corte en jornadas largas.

Resultados mecánicos que potencian tu producción

• Cuchilla de 350 mm: el disco grande corta piezas anchas de una pasada, con capacidad de 250 x 340 mm; menos recortes y menos merma.
• Espesor regulable hasta 29 mm: desde el carpaccio finito hasta la feta gruesa para la picada, todo con la misma máquina.
• Afilador de doble piedra incorporado: recuperás el filo en segundos y mantenés el corte limpio durante todo el servicio.
• Botonera IP67 y protección con cierre rápido: seguridad e higiene para el uso intensivo del mostrador.

Ficha técnica: Sirman Mantegna 350 VCS

La posta de Baudin: análisis de nuestro equipo técnico

La Mantegna 350 es para quien corta piezas grandes y necesita el disco extra. Si tu fuerte es el queso de uso continuo, considerá una versión engranada; la Mantegna prioriza el tamaño de disco y la versatilidad de espesor. Mirá cómo se compara con el resto en cortadoras de fiambre. Verificá la placa en 220 V monofásico antes de conectar.

Preguntas frecuentes

• ¿Qué gano con el disco de 350 frente a uno de 330? Cortás piezas más anchas de una sola pasada y trabajás más cómodo con jamón crudo y quesos de horma.
• ¿Hasta qué grosor corta? Regula de 0 a 29 mm: desde lonja finita hasta feta gruesa para la picada.

Más disco, más versatilidad, menos merma. La Mantegna 350 VCS es la cortadora para las piezas grandes y el volumen real.