Seis gajos idénticos por golpe de palanca, sin cuchillo y sin electricidad
Cortar cítricos a cuchillo en una barra tiene dos costos que nadie contabiliza: el tiempo del bartender y los dedos del que corta apurado. El Sunkist S-102 resuelve las dos cosas con una palanca. Apoyás la fruta, bajás, y salen seis gajos iguales. No usa electricidad, se apoya en cualquier punta de mesada y las copas de cuchilla van al lavavajillas. Es equipamiento de barra y de mise en place, no una máquina de producción.
Características principales
Seis gajos uniformes por corteEl mismo tamaño siempre, que en una barra es presentación y control de porción.
Accionamiento manual por palancaSin motor, sin toma de corriente y sin nada que se queme.
Construcción en ABSPlástico técnico resistente al golpe y al ácido del cítrico.
Copas de cuchilla y émbolos aptos para lavavajillasSalen de la máquina y van al ciclo, sin desarme complicado.
Cuchillas intercambiablesLa serie tiene diez configuraciones distintas. Con la misma base pasás de seis gajos a cuatro, ocho o diez, a rodajas de tomate o a corazonador de manzana.
Certificación NSFEl estándar sanitario que se mira en una inspección de bromatología.
