Turbina reversible
Gira en sentido horario y antihorario en tramos de 3 minutos, para que las 5 bandejas cocinen parejo sin diferencia entre el piso de arriba y el de abajo.
Horno Turbinado 5 bandejas 58x68 | Venancio Twister
Ver todo Venancio - Gas
- Natural / Supergás
- Medidas (an × pr × al)
- 92 × 125 × 152 cm
- Capacidad de bandejas
- 5 bandejas 58x68 cm
USD 1.460
IVA incluido
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- Venancio Twister-10USD 1.830Capacidad de bandejas 10 bandejas 580x680 mmCantidad de bandejas 10
- Tostando Legacy FT10GUSD 2.590Capacidad de bandejas 10 bandejas 58x68 cmCantidad de bandejas 10
Garantía6 meses
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Venancio · Twister FVT5D · Horno turbo a gas
Cinco bandejas, tu primera línea de producción.
El Twister FVT5D reúne 5 bandejas de 58 × 68 cm, turbina reversible y vapor en un horno a gas GLP que usa 220 V monofásico para los controles.
5bandejascapacidad
230°Ctemperatura máx.
Horno turbo a gas 5 bandejas 58x68 | Venancio Twister FVT5D
El Twister FVT5D es un horno turbinado a gas para panadería y pastelería con capacidad para 5 bandejas de 58 x 68 cm. La turbina alterna el giro entre sentido horario y antihorario cada 3 minutos, así que el calor se reparte parejo entre la bandeja de arriba y la de abajo sin tener que rotarlas a mano. Funciona a gas GLP (garrafa) para la cocción y se conecta a 220 V monofásico solo para mover la turbina, la luz interior y el controlador: no necesita instalación trifásica.
Características principales
Vapor por controlador
El controlador puede agregar un pulso de vapor a la cámara (por defecto, 3 segundos) sin tener que agregar agua a mano; algunas cocciones no lo necesitan.
Corte de gas por falla de llama
Si el sensor no detecta la llama del quemador, cierra el ingreso de gas y avisa con alarma sonora y visual.
Puerta con doble vidrio
Deja ver la cocción sin abrir el horno y reduce la temperatura que llega a la mano al tocar el frente.
Una sola tensión
La versión que vende Baudin viene configurada de fábrica en 220 V monofásico; no es bitensión ni se cambia con una llave.
Mantenimiento simple
El sellado de la puerta usa una goma de silicona sin remaches, que se cambia sin herramienta especial, y los soportes de bandejas son desmontables para lavar por separado.
Ficha técnica
- Marca
- Venancio
- Modelo
- Twister FVT5D
- Origen
- Brasil
- Tipo
- Horno turbo a gas con vapor
- Capacidad
- 5 bandejas de 58 x 68 cm (no incluidas)
- Temperatura máxima
- 230 °C
- Consumo de gas
- 1,930 kg/h (GLP, aprox.)
- Potencia calorífica
- 22.000 kcal/h
- Presión de gas
- 2,8 kPa
- Motor de turbina
- 1/4 cv, monofásico
- Alimentación eléctrica
- 220 V monofásico, 50/60 Hz
- Consumo eléctrico
- 0,48 kWh + 0,02 kWh de iluminación
- Dimensiones (An x Pr x Al)
- 94 x 125 x 151 cm
- Profundidad con puerta abierta
- 193 cm
- Cámara interna (An x Pr x Al)
- 67,5 x 85 x 50 cm
- Material
- Acero inoxidable
- Peso
- 117 kg
- Garantía
- 6 meses
Usos
Panaderías de barrio y de producción media que necesitan varias bandejas cocinando al mismo tiempo.
Pastelerías que combinan facturas y tortas en la misma horneada.
Restaurantes y rotiserías que hornean pan propio para acompañar el servicio.
Producción con receta que necesita vapor, como pan de campaña o baguettes.
La posta de Baudin
Dentro de los hornos turbo a gas de 5 bandejas 58x68 del catálogo, el Twister FVT5D es el de entrada de precio: la Progas PRP-5000 New Light (misma capacidad) y la Tostando Wonder FTW5G turbinado cuestan más por el mismo formato de bandeja. Si la producción crece, Venancio tiene el hermano de 10 bandejas, el Twister-10, que arranca casi al mismo precio que esos otros hornos de 5.
Un punto que conviene tener claro antes de comprar: el horno no trae las bandejas, hay que sumarlas aparte. En el catálogo están las bandejas para horno de 58x68, lisas o perforadas.
Es a gas, no eléctrico: para el calor no depende de la red, solo la turbina y los controles usan 220 V. Eso lo hace una opción a considerar en zonas con cortes de luz frecuentes, siempre que haya garrafa o gas por cañería.
El consumo de gas declarado por Venancio es de 1,930 kg/h a plena carga (dato aproximado del fabricante). Para una panadería que arranca la horneada temprano y la sostiene varias horas, ese dato conviene tenerlo a mano al calcular cuántos kilos de GLP hacen falta por semana, en lugar de estimarlo por el tamaño del horno.
Preguntas frecuentes
¿Necesita instalación eléctrica trifásica?
No. Solo usa 220 V monofásico para la turbina, la luz y el controlador. El calor lo da el gas.
¿Es bitensión, lo puedo usar en 110 V?
No. La versión que vende Baudin viene configurada de fábrica en 220 V monofásico y no tiene selector de tensión.
¿Trae las bandejas incluidas?
No. Las bandejas de 58 x 68 cm se compran aparte, lisas o perforadas.
¿Funciona con gas natural o solo con garrafa?
Sale configurado para GLP (garrafa). Pasarlo a gas natural por cañería requiere un kit de conversión y trabajo de un gasista matriculado.
¿Qué pasa si se apaga la llama en medio de la cocción?
El controlador detecta la falta de llama y lo muestra en el display; hay que revisar la distancia entre el sensor de llama y el quemador antes de reintentar el encendido.
¿Cómo se limpia la puerta y el sello?
El sello es una goma de silicona sin remaches que se retira para limpiar y se reemplaza sola cuando se gasta, sin necesidad de cambiar la puerta completa.
El Twister FVT5D mete 5 bandejas de 58x68 cocinando parejo por menos que los turbo a gas de la misma capacidad del catálogo. Consultá stock.
