Turbina balanceada
Distribuye el aire caliente de forma uniforme dentro de la cámara y se apaga sola al abrir la puerta, para no perder tiro ni forzar el motor en cada carga.
Horno turbo a gas 10 bandejas | Tostando Legacy FT10G
Ver todo Tostando - Gas
- Supergás (GLP)
- Medidas (an × pr × al)
- 99,5 × 137,5 × 185 cm
- Capacidad de bandejas
- 10 bandejas 58x68 cm
USD 2.590
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- Venancio Twister-10USD 1.830Capacidad de bandejas 10 bandejas 580x680 mmMedidas 67,5 × 85 × 95,5 cm
- Tostando Legacy FT10GEstás viendoUSD 2.590Capacidad de bandejas 10 bandejas 58x68 cmMedidas 99,5 × 137,5 × 185 cm
- Metvisa FTG-300USD 3.640Capacidad de bandejas 10 bandejas 58x68 cmMedidas 103,8 × 150,5 × 192,2 cm
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Tostando · Legacy FT10G · Horno turbo a gas
Horneá a escala de fábrica, sin rotar bandejas.
El FT10G es el escalón de volumen dentro de la línea Legacy de hornos turbo de Tostando.
10bandejascapacidad
250panespor horneada
1,5kg/hconsumo de gas
Horno turbo a gas Tostando Legacy FT10G: capacidad de piso completo para panadería industrial
Cuando la producción de una panadería o un obrador pasa de la escala de mostrador a la escala de fábrica, el cuello de botella casi siempre es el horno. El FT10G, de la línea Legacy de Tostando, resuelve eso con 10 bandejas simultáneas y turbina balanceada: cocción pareja en toda la carga, sin rotar bandejas a mitad de horneada. Es un equipo pensado para panaderías industriales, rotiserías con producción propia y comedores u hoteles que necesitan sostener un volumen de pan constante durante el servicio.
Características principales
Inyección de vapor
Pensada para la corteza crocante que pide el pan de panadería, sin depender de rociar agua a mano.
Aislamiento térmico
Lana de roca basáltica de 50 mm en las cuatro paredes, para sostener temperatura con menos ciclos de quemador y menos consumo de gas por hornada.
Estructura para uso intensivo
Chasis en acero carbono con acabado en pintura epoxi, frente en acero inoxidable y cámara interna con pintura opalescente para alta temperatura, pensada para varios turnos de producción por día.
Configuración de esteiras
El mismo chasis admite 8, 10 o 12 bandejas según cómo se lo pida; este equipo viene en la configuración de 10.
Ficha técnica
- Marca
- Tostando
- Línea
- Legacy
- Modelo
- FT10G
- Origen
- Brasil
- Tipo
- Horno turbo a gas para panadería industrial
- Capacidad
- 10 bandejas de 58 x 68 cm (no incluidas)
- Producción
- Hasta 250 panes de 50 g por horneada
- Tipo de gas
- GLP (gas garrafa), baja presión
- Consumo de gas
- 1,5 kg/h
- Consumo eléctrico
- 0,29 kWh
- Motor
- WEG carenado 3/4 hp
- Tensión
- Bivolt (127/220 V) o monofásico 220 V, 50 Hz
- Temperatura máxima
- 250 °C
- Panel de control
- Digital: tiempo, temperatura y vapor
- Puerta
- Vidrio templado con iluminación interior
- Dimensiones (An x Pr x Al)
- 99,5 x 137,5 x 185 cm
- Peso
- 205 kg netos / 231 kg brutos
Por qué este modelo
Frente a un horno de piso sin turbina
La circulación forzada de aire evita tener que rotar bandejas a mitad de cocción, así que un mismo operario puede seguir con otras tareas de mise en place mientras hornea.
Frente a un horno eléctrico de capacidad similar
El consumo corre principalmente por gas GLP, lo que en la matriz de costos de una panadería suele pesar menos en el food cost que sostener toda la carga térmica con electricidad.
Frente a comprar dos hornos chicos
Una sola cámara de 10 bandejas ordena mejor el flujo de trabajo de un obrador: menos quemadores para mantener, menos puntos de falla y una sola curva de temperatura para toda la producción del turno.
Usos típicos
Panaderías industriales que hornean varios lotes por turno y necesitan sostener el mismo punto de cocción en cada uno.
Rotiserías y supermercados con horno propio para pan de consumo diario.
Hoteles y comedores con servicio de desayuno que arman su propia producción de panificados.
Obradores que producen para cadenas de locales y necesitan volumen sostenido, no solo capacidad pico.
Análisis de nuestro equipo técnico
El FT10G es el escalón de volumen dentro de la línea Legacy de hornos turbo de Tostando: la misma turbina balanceada y la misma inyección de vapor que el resto de la familia, pero pensado para el negocio que ya dejó de hornear a demanda y empezó a producir por lotes. El propio chasis se pide configurado con 8, 10 o 12 bandejas; este equipo es la versión de 10. Para instalarlo hay que planificar la conexión de gas GLP de baja presión con un técnico gasista matriculado y tener resuelta la habilitación bromatológica del local, como con cualquier equipo a gas de uso comercial en Uruguay. Como referencia dentro del propio catálogo: si la escala de producción no llega a las 10 bandejas por hornada, en nuestro catálogo de hornos a gas hay opciones de menor capacidad con el mismo mecanismo de turbina y vapor, para no pagar de más por bandejas que no se van a usar.
Comparativa con otros modelos del catálogo
| Modelo | Línea | Bandejas | Producción por horneada | Consumo de gas |
|---|---|---|---|---|
| FT10G (este equipo) | Legacy | 10 | Hasta 250 panes | 1,5 kg/h |
| Wonder FTW5G | Little Wonder | 5 | Hasta 125 panes | 1,1 kg/h |
El Wonder FTW5G comparte turbina balanceada e inyección de vapor con el FT10G, pero es de otra línea de Tostando (Little Wonder), en la mitad de bandejas y con una terminación pensada para una panadería boutique o una cocina a la vista. Si el negocio ya necesita sostener 250 panes por hornada en un solo equipo, el FT10G es el que corresponde; si el volumen diario entra en 5 bandejas, el Wonder ocupa bastante menos lugar en planta.
Preguntas frecuentes
¿El FT10G viene con las bandejas incluidas?
No. Las 10 bandejas se compran por separado, en la medida estándar de 58 x 68 cm.
¿Qué significa que la tensión sea "bivolt"?
Que el equipo puede alimentarse tanto a 127 V como a 220 V; en Uruguay se conecta a la red comercial de 220 V, 50 Hz.
¿Necesita una instalación de gas especial?
Sí. Funciona con GLP de baja presión y la conexión la tiene que hacer un técnico gasista matriculado, como con cualquier horno a gas de uso comercial.
¿Cuál es la diferencia real con el Wonder FTW5G?
La capacidad y la línea: el FT10G es de la línea Legacy y dobla las bandejas y la producción por hornada del Wonder, que es de la línea Little Wonder.
¿Cuánto produce por hornada?
Hasta 250 panes de 50 g, en la configuración de 10 bandejas.
El FT10G es el horno para el negocio que ya no compite por la velocidad de un lote, sino por sostener el volumen del día completo sin perder el punto de cocción.
