Dogado horneado, frío y fermentación para tu obrador
El equipo que sostiene tu producción de panadería y pastelería de punta a punta.
Dogado es la línea de equipamiento profesional que junta horneado, frío y fermentación en un mismo obrador. La elegís cuando necesitás cocción pareja, abatido rápido y control de masas para producir en serio. En Baudin la seleccionamos y la probamos con nuestro equipo técnico, con nuestra garantía.
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Productos Dogado
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Sobre Dogado
Dogado arma la columna vertebral de un obrador profesional: cocción, frío y fermentación trabajando juntos. Si tenés panadería, pastelería o producción de masas, es la línea que te resuelve los tres momentos clave de la jornada sin cambiar de proveedor.
En el catálogo de Baudin trabajamos estas familias Dogado:
Hornos convectores
turbina y cocción pareja para hornear varias bandejas de una, como los modelos SQ06 y SQ10.
Abatidores de temperatura
bajan rápido el centro del producto para cortar la cadena de calor y ganar conservación, con equipos de 5 a 10 bandejas.
Fermentadoras
cámaras que controlan temperatura y humedad para que tus masas leven como vos querés, hasta 12 bandejas.
Cada equipo Dogado lo seleccionamos y lo probamos con el equipo técnico de Baudin antes de ofrecértelo. Comprás con envío a todo Uruguay, hasta 12 cuotas sin recargo y garantía de Baudin, sin trámites en el exterior.
¿No sabés qué horno o abatidor te conviene para tu volumen? Escribinos por WhatsApp y te ayudamos a armar el equipamiento justo para tu obrador.