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Picadora de Carne Industrial Buje 42 | Sirman TC 42 Montana Y12

SirmanVer todo Sirman
Dimensiones (An x Pr x Al)
56,4 x 106,5 x 124 cm
Producción
1.200 a 1.300 kg/h
Potencia
5.145 W / 7 HP
USD 8.970
IVA incluido
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Picadora de carne industrial buje 42 Sirman TC 42 Montana con ruedas
Picadora de Carne Industrial Buje 42 · Sirman TC 42 Montana Y12
USD 8.970
6 cuotas de USD 1.495

Picadora de carne 42 industrial de 7 HP: hasta 1.300 kg/h sobre ruedas, toda en acero inoxidable AISI 304

La Sirman TC 42 Montana Y12 es una picadora de carne buje 42 de pie, fabricada en Italia, para frigoríficos, carnicerías de alto volumen, fábricas de chacinados y cocinas centrales. En su versión de 7 HP tiene un motor trifásico de 5.145 W y saca entre 1.200 y 1.300 kg de carne picada por hora con la placa de 4,5 mm. Es una máquina pensada para picar toneladas por semana, no para cubrir el pico de un sábado.

Todo el cuerpo y el grupo de picado son de acero inoxidable AISI 304, y el equipo se puede lavar con chorro de agua: en una sala de despostada habilitada por bromatología, eso acorta la limpieza de fin de turno. Va montada sobre ruedas con freno, así que la movés para lavar el piso y la trabás en su lugar para trabajar. Necesita una instalación trifásica: antes de la entrega, pedile a tu electricista una toma trifásica con su protección, a la medida de un motor de 7 HP.

Resultados mecánicos que potencian tu producción

1.200 a 1.300 kg/h con motor de 7 HP300 kg de recortes salen picados en unos 15 minutos. Menos horas de máquina por tonelada quiere decir menos mano de obra por kilo vendido.
Tolva de 56,3 x 90 cm con micro de seguridadCargás una bandeja entera de recortes de una vez y el operario no tiene que estar alimentando de a puñados.
Solo 50 a 90 g de carne quedan dentro de la boca al terminarMenos merma por ciclo y menos producto que tirar al cambiar de corte o de mezcla. Sumado sobre cientos de ciclos al mes, es plata que queda en la caja.
Reductor hermético en baño de aceiteLa transmisión trabaja lubricada y sellada, protegida del agua del lavado. Y el grupo de picado mantiene el rendimiento también en la segunda pasada y las siguientes, cuando repicás para afinar la textura.

Ficha técnica: Sirman TC 42 Montana Y12

Instalación

Alimentación
Trifásica
Dimensiones (An x Pr x Al)
56,4 x 106,5 x 124 cm
Peso neto
112 kg

Rendimiento

Producción
1.200 a 1.300 kg/h
Potencia
5.145 W (7 HP)

Equipo

Marca
Sirman
Modelo
TC 42 Montana Y12, versión 7 HP
Origen
Italia
Tipo
Picadora de carne industrial de pie, con ruedas
Buje
42
Placa estándar
4,5 mm
Tolva
56,3 x 90 x 12 cm, con micro de seguridad
Carne remanente en la boca
50 a 90 g por ciclo
Transmisión
Reductor hermético en baño de aceite
Material
Acero inoxidable AISI 304, lavable con chorro de agua; grupo de picado todo en AISI 304
Accesorios incluidos
Cuchilla y placa de 4,5 mm autoafilantes de acero inoxidable, empujador, extractor de hélice y placas, llave de la tuerca de la boca, protector antisalpicaduras inoxidable, manual de uso
Opcionales
Mandos Full Control, pedal (con Full Control), boca Unger parcial o total, protección interbloqueada para placas de más de 8 mm, hamburguesera Format S, tolva gigante de 78 L
Garantía
1 año

Usos típicos

Frigoríficos y salas de despostada que pican recortes de varias medias reses por día.
Fábricas de chorizos, hamburguesas y chacinados que hacen doble pasada para afinar la textura.
Carnicerías grandes y cadenas que pican para varias sucursales desde un solo local.
Cocinas centrales de catering, comedores y supermercados que preparan carne picada en volumen.
Plantas que suman la hamburguesera Format S para formar hamburguesas en la misma línea.

Por qué este modelo

Más producción por hora que las 42 del catálogoLas picadoras 42 de Kuma, Demet y Unique que vendemos rinden entre 600 y 800 kg/h. La Montana de 7 HP duplica eso o casi, y te ahorra comprar una segunda máquina cuando el volumen crece.
Pensada para la limpieza de salaSe lava con chorro de agua, el reductor es hermético y el grupo de picado se desarma rápido. En una planta que limpia todos los días, eso pesa tanto como los kilos por hora.
Configurable para cada líneaFull Control con pedal para trabajar con las dos manos libres, boca Unger para picado en varias etapas y protección para placas de más de 8 mm. La máquina base se adapta al producto que hacés.

Comparativa con otras picadoras industriales del catálogo

Modelo Buje Producción Potencia Peso
Sirman TC 42 Montana Y12 (7 HP) 42 1.200 a 1.300 kg/h 5.145 W, trifásica 112 kg
Unique TC-52 52 1.000 kg/h 5,5 kW, trifásica 175 kg (bruto)
Demet TCP42 42 800 kg/h 4 kW 115 kg
Unique TC-42 42 650 kg/h 4 kW 107 kg
Kuma C42A 42 600 kg/h 3 kW (4 HP) 150 kg

Si picás algunos cientos de kilos por día, una 42 de 4 kW te alcanza y pide una inversión menor. Cuando el volumen pasa a la tonelada diaria, la Montana te da más kilos por hora que la TC-52 de buje mayor, con construcción italiana lavable con agua y una línea de accesorios propia.

Análisis de nuestro equipo técnico

La TC 42 Montana es un equipo de planta: hay que pensarla junto con la instalación y el flujo de trabajo. Lo primero es la electricidad. Es trifásica y tiene un motor de 7 HP, así que necesita una toma trifásica dedicada, con protección térmica y diferencial dimensionadas por un electricista. Si tu local hoy tiene solo monofásica, el trámite con UTE para pasar a trifásica lleva tiempo: arrancalo antes de comprar. Lo segundo es el espacio. Ocupa 56,4 cm de ancho por 106,5 cm de fondo y 124 cm de alto con la tolva, y la boca queda a unos 63 cm del piso, a la altura de un carro o de una bandeja sobre un banco para recibir la carne. Dejá lugar alrededor para cargar la tolva desde el costado y para lavar con manguera. Lo tercero es el mantenimiento: la cuchilla y la placa autoafilantes duran más si no las hacés trabajar en seco, y el grupo de picado se desarma con las herramientas que trae para lavarlo al final del turno. Si tu producción es menor o buscás una máquina de mesada, mirá todas las picadoras de carne industriales del catálogo.

Preguntas frecuentes sobre la picadora Sirman TC 42 Montana

¿Cuántos kilos por hora pica la Montana TC 42?
Entre 1.200 y 1.300 kg/h en la versión de 7 HP, con la placa estándar de 4,5 mm.
¿Se puede enchufar a corriente monofásica?
No. La TC 42 Montana es trifásica, con un motor de 5.145 W (7 HP). Necesitás una toma trifásica con su protección.
¿Qué trae incluido?
Cuchilla y placa de 4,5 mm autoafilantes de acero inoxidable, empujador, extractor de hélice y placas, llave de la tuerca de la boca, protector antisalpicaduras y manual de uso. El pedal, la hamburguesera y la tolva gigante son opcionales.
¿Tiene ruedas para moverla?
Sí. Va sobre ruedas con freno, así la movés para limpiar y la dejás trabada para trabajar.
¿Cuánto espacio ocupa?
56,4 cm de ancho, 106,5 cm de fondo y 124 cm de alto, con un peso neto de 112 kg.

Una picadora 42 de 7 HP que hace el trabajo de dos máquinas medianas: más kilos por hora de operario, menos merma por ciclo y una sala que se limpia con manguera.

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