Amasadora de espiral de 60 litros para panadería de alto volumen
La amasadora Demet H60 es un equipo de espiral para producción de volumen: un bowl de 60 litros que trabaja hasta 36 kg de masa por tanda, para panaderías, pizzerías y fábricas de pastas que amasan en serio. En una amasadora de espiral el bowl gira mientras el gancho fijo trabaja la masa en un movimiento continuo, lo que desarrolla el gluten de forma pareja y en menos tiempo que amasar a mano o con una batidora común.
Con dos velocidades cubrís las dos etapas del amasado: la lenta para integrar los ingredientes sin volar harina, y la rápida para desarrollar la masa hasta el punto. Es la amasadora del escalón alto de la línea Demet, pensada para el ritmo de una cuadra que produce todos los días.
Qué resolvés con esta amasadora
36 kg de masa por tandaVolumen de panadería o pizzería de producción, en un bowl de 60 litros que rinde tandas grandes sin fraccionar.
Amasado de espiralEl bowl gira y el gancho desarrolla la masa en continuo, para un gluten parejo y un amasado más rápido y homogéneo.
Dos velocidadesLenta para integrar, rápida para desarrollar; el control que pide una masa bien trabajada.
Equipo de producciónEs la amasadora del escalón alto de la línea, para la cuadra que amasa en serie todos los días.
