80 kg de masa por ciclo (≈1.230 panes de 65 g)
Producción de volumen real con homogeneidad pareja y máxima hidratación.
Amasadora de espiral 80 kg de masa con comando digital | Prática AE80
Ver todo Prática - Capacidad
- 80 kg
- Dimensiones (an × pr × al)
- 75,3 × 113,2 × 137,6 cm
- Velocidades
- 2, manual o temporizada (comando digital)
USD 15.340
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Sobre este producto
Amasadora de espiral para 80 kg de masa: hidratación máxima, mínima fricción y comando digital.
La AE80 es la amasadora de espiral de Prática para producción de volumen: hasta 80 kg de masa por ciclo —unos 1.230 panes de 65 g— con máxima hidratación, bajo coeficiente de rozamiento y homogeneidad perfecta. La espiral, la olla y el eje central en acero inoxidable trabajan la masa sin calentarla de más, que es lo que arruina una buena fermentación.
El comando electrónico digital permite operar las dos velocidades en forma manual o temporizada: programás los tiempos y la producción sale estandarizada, batch tras batch. Estructura reforzada, rodamientos y bujes blindados, y mínimo nivel de ruido — robustez para amasar todos los días.
Resultados concretos para tu panadería
Espiral, olla y eje en acero inoxidable, baja fricción
Amasa sin recalentar la masa — fermentación sana y miga pareja — y se higieniza a fondo.
Comando digital de 2 velocidades, manual o temporizado
Programás los tiempos y estandarizás cada batch; cualquiera obtiene el mismo punto de masa.
Estructura reforzada con rodillos y zapatas niveladoras
La movés para limpiar el piso, queda firme para trabajar; rejilla de protección y botón de emergencia de serie.
Ficha técnica: Prática AE80
- Marca
- Prática
- Modelo
- AE80
- Tipo
- Amasadora de espiral
- Capacidad
- 80 kg de masa por ciclo (≈1.230 panes de 65 g)
- Velocidades
- 2, manual o temporizada (comando digital)
- Materiales
- Espiral, olla y eje central en acero inoxidable
- Seguridad
- Rejilla de protección + botón de emergencia
- Dimensiones (an × pr × al)
- 75,3 × 113,2 × 137,6 cm
- Peso
- 420 kg
- Alimentación
- 380 V trifásico
- Garantía
- 6 meses
Análisis de nuestro equipo técnico
La AE80 es para la panadería de volumen que necesita masa pareja y bien hidratada a escala. La espiral es el sistema que mejor respeta la masa (vs. amasadoras de brazo), y el comando digital estandariza la producción. Toda la categoría en amasadoras.
Preguntas frecuentes
¿Por qué una amasadora de espiral?
La espiral amasa con bajo rozamiento, sin recalentar la masa, logrando máxima hidratación y homogeneidad. Es el sistema preferido para pan de calidad y producción de volumen.
¿Qué necesito para instalarla?
Es trifásica de 380 V: necesita una línea trifásica dedicada. Tiene rodillos para moverla y zapatas niveladoras para fijarla; pesa 420 kg, así que conviene planificar el emplazamiento.
Masa pareja, bien hidratada y a escala, con la robustez Prática: la amasadora que sostiene una panadería de volumen. Escribinos por WhatsApp y te asesoramos.
