Cocina industrial 4 hornallas y horno a supergás | Ventus VCG-4AI

Lo primero que hay que resolver antes de comprar esta cocina no es la potencia sino el gas. Viene configurada para GLP, o sea supergás en garrafa o tanque, con conexión de 3/4". En buena parte de Montevideo hay gas natural por cañería, y en ese caso corresponde consultar la conversión antes de cerrar la compra. El segundo dato es la ventilación: 25,5 kW de potencia total entre cuatro quemadores y horno exigen campana y extracción dimensionadas, y ese es el punto donde se traba una habilitación municipal, no en el equipo. En medidas, 83 x 83 cm es una huella cuadrada que se integra bien a una línea de trabajo armada con módulos de 80 a 90 cm, y los 85 cm de alto quedan al ras de una mesada estándar, con el respaldo levantando hasta 90 cm. El tercer punto es la cámara del horno: 58 x 65 cm manda sobre el tamaño de bandeja que vas a poder usar, y las dos bandejas enlozadas que vienen incluidas ya están cortadas a esa medida, así que no hay que salir a comprar bandejería aparte para arrancar. Dentro de nuestra línea de cocinas industriales declara 25,5 kW de potencia total, y esa cifra hay que leerla junto con la extracción, no sola.