Cocina industrial a gas 4 quemadores y plancha 12" | Cook Rite AGR-4B12G

Cuatro fuegos, plancha y horno en menos de un metro de frente

La Cook Rite AGR-4B12GR es una cocina industrial a gas de 36" (91 cm) que junta cuatro quemadores abiertos, una plancha de 12" y un horno a gas en un solo cuerpo de acero inoxidable. Está pensada para el boliche o el restaurante que necesita resolver salteado, sellado a la plancha y horneado al mismo tiempo sin ocupar toda la línea de cocción. Cada quemador entrega 32.000 BTU, la plancha de acero pulido de 3/4" suma 27.000 BTU y el horno otros 27.000: potencia de sobra para aguantar el trote del servicio. La preparamos para supergas, y al ser de encendido por piloto no depende de la corriente para funcionar.

Características principales

• 4 quemadores abiertos de 32.000 BTU: fuego fuerte y parejo para salteado, ollas grandes y cocción rápida. Las rejillas son de hierro fundido, aguantan peso y uso intensivo.
• Plancha de 12" (30 cm) en acero pulido de 3/4": 27.000 BTU para sellar carnes, hacer salteados o desayunos a temperatura pareja; el espesor de la placa evita que se deforme con el uso.
• Horno a gas inferior: cámara de 67 x 66 x 36 cm, termostato de ~80 a 290 °C y dos rejillas cromadas. Gratina, hornea y mantiene sin pelear con la línea de arriba.
• Construcción en acero inoxidable: frente, laterales, salpicadero trasero y repisa superior; chapa de patada y bandeja recoge-grasa bajo los quemadores para limpiar rápido.
• Lista para moverse: cuatro ruedas de serie para correrla y limpiar atrás sin operativo.

Por qué este modelo

• Tres formas de cocción en 91 cm: fuego abierto, plancha y horno en un solo equipo, en vez de sumar máquinas sueltas y comerte la línea.
• Quemadores con tubos de acero inoxidable: piden poco mantenimiento, se limpian fácil y son prácticamente imposibles de corroer.
• Seguridad de fábrica: piloto fijo en los quemadores abiertos y piloto del horno con corte de seguridad al 100% — si se apaga la llama, corta el gas.

Ficha técnica

Análisis de nuestro equipo técnico

La AGR-4B12GR es de las cocinas que resuelven una cocina comercial entera en poco frente: con los cuatro quemadores manejás las ollas y el salteado, con la plancha sellás carnes y hacés a la chapa, y el horno de abajo te libera la línea de arriba para gratinar o hornear en paralelo. Es un buen fierro para parrillas, rotiserías, restaurantes y cocinas de hotel que cocinan a supergas y quieren versatilidad sin llenar el local de equipos sueltos. Al elegirla, dejá previsto el punto de supergas con su regulador de 3/4", la campana de extracción y la separación reglamentaria de materiales inflamables: es equipamiento de cocción comercial y la habilitación bromatológica y de la intendencia lo van a pedir. Si estás comparando capacidades y configuraciones, mirá toda la línea de cocinas industriales a gas del catálogo. Atosa es una marca estadounidense (línea CookRite) con buena relación robustez-precio en el segmento de cocción comercial.

Dónde rinde

• Parrillas y rotiserías: plancha para sellar carnes y fuego abierto para las guarniciones, todo en la misma línea de cocción.
• Restaurantes y bistró: el horno de abajo gratina y mantiene mientras los quemadores cocinan a la carta en simultáneo.
• Food trucks y locales chicos: tres modos de cocción en 91 cm de frente y montada sobre ruedas para reacomodar el espacio.
• Cocinas de hotel y catering: potencia de 182.000 BTU/h para producir en volumen sin frenar el servicio.

Preguntas frecuentes

• ¿Viene para supergas o gas natural?
  La preparamos para supergas (propano), que es lo más usado en cocina comercial en Uruguay. Si tu local tiene cañería de gas natural, consultanos por el cambio de inyectores antes de comprar.
• ¿El horno es a gas o eléctrico?
  A gas: 27.000 BTU, con termostato de ~80 a 290 °C y piloto con corte de seguridad. No necesita electricidad para funcionar, así que sigue cocinando aunque se corte la luz.
• ¿Necesita campana de extracción?
  Sí. Como toda cocina de cocción comercial, requiere campana y extracción adecuadas; la habilitación bromatológica y municipal lo exigen. Te asesoramos en la instalación.
• ¿Qué mantenimiento piden los quemadores?
  Poco: los tubos son de acero inoxidable, se limpian fácil y resisten la corrosión. La bandeja recoge-grasa bajo los quemadores se retira para lavar.