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La elección depende del volumen de pizzas por hora y del tipo de masa. Para hasta 30 pizzas/hora, un horno eléctrico de 1-2 cámaras con piedra refractaria alcanza (300-400°C, control digital). Para alto volumen (>60 pizzas/hora) o pizza napoletana, conviene un horno a gas o a leña con bóveda de ladrillo (450-500°C). En Baudin trabajamos Flamemax, Bambi y Venancio en línea profesional con repuestos en plaza. Asesoramos según tu menú, espacio y consumo de gas estimado para evitar sobredimensionar o quedarte corto. Pedí presupuesto con tus medidas exactas — coordinamos visita técnica si necesitás validar conexión a gas, ventilación y campana.
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Una carnicería estándar (3-5 reses semanales) trabaja con una cámara de carga 4-6 m³ a 0/+4°C para conservación y un freezer arcón o vertical 300-500 L para congelado. Si manejás faena propia, sumás cámara de oreo 8-12 m³ a +2°C con humedad controlada. Marcas que trabajamos: Briket, Kuma y Futura, todas con compresor para uso continuo y aislación reforzada para clima húmedo uruguayo. Vida útil esperada 8-15 años con mantenimiento anual. Hacemos cámaras a medida fabricadas en Canelones para proyectos llave en mano de carnicerías, frigoríficos y supermercados, con instalación y certificación de gases refrigerantes (R-134a/R-404a/R-290 según destino).
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Un equipamiento mínimo para panadería boutique (200-400 kg masa/día) parte en USD 8.000-12.000 e incluye amasadora 25-40 L, sobadora 50 cm, horno convector de 5-8 bandejas, mesa de trabajo inox y vitrina refrigerada. Una línea media (600-1.000 kg/día) ronda USD 15.000-25.000 sumando amasadora 80 L, sobadora 70 cm, horno rotativo 12-18 bandejas, fermentadora y armadora. Trabajamos Venancio (uruguaya), Kuma, Skymsen y Flamemax. Financiación 12 cuotas sin recargo con MercadoPago y presupuestos llave en mano para emprendedores que arrancan. Pedinos un layout y te armamos cotización con dimensiones y consumo eléctrico/gas estimado.
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Sí. Trabajamos 12 cuotas sin recargo con tarjetas Visa, Mastercard, OCA y MercadoPago para todo el catálogo, sin monto mínimo. Para proyectos mayores (cocinas completas, llave en mano de restaurantes, panaderías, pizzerías) coordinamos financiación adicional con bancos uruguayos según historial crediticio y volumen del proyecto. Aceptamos pago a 30/60 días para empresas con cuenta abierta y RUT al día. Si necesitás factura A para deducción fiscal o leasing operativo, lo gestionamos. Para emprendedores nuevos sin historial crediticio extenso, ofrecemos planes de pago segmentados (señal + cuotas) con entrega progresiva del equipo a medida que avanza el pago.
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Sí, enviamos a todo Uruguay: Canelones, Maldonado, Rocha, Colonia, Salto, Paysandú, Rivera y demás departamentos. Envío gratis en Montevideo, Ciudad de la Costa, Pando y Colonia Nicolich desde USD 100 de mercadería después de descuentos. En Costa de Oro hasta Atlántida, la entrega propia cuesta $U 500 y se suma al pedido. Para los demás destinos cotizamos por encomienda según destino, peso y dimensiones — usamos Cutcsa, DAC, COT y agencias locales según conveniencia. Equipos grandes (cámaras, hornos rotativos, líneas de panadería) se entregan con flete propio coordinado, embalaje reforzado y opción de instalación. Para Maldonado y Punta del Este durante temporada alta sumamos entregas semanales con frecuencia garantizada.
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Trabajamos más de 50 marcas de equipamiento gastronómico profesional y electrodomésticos. En cocción y refrigeración profesional: Kuma, Briket, Futura, Venancio, Flamemax, Bambi, Skymsen, Dogado, Iccold y Anodilar. En cafetería profesional: Nuova Simonelli, Gaggia y De'Longhi. En línea blanca y hogar: Bosch, Enxuta, Xion, KitchenAid. Todas con garantía respaldada en Uruguay desde Baudin, sin trámites en el exterior. Servicio técnico propio en El Pinar (Canelones). Si necesitás una marca específica no listada, consultanos.
