Freidoras

La freidora es probablemente el equipo más rentable por metro cuadrado en una hamburguesería, rotisería, kiosco gastronómico o restaurante con menú de papas, milanesas, pollo, rabas o empanadas. Una freidora industrial bien dimensionada reduce el tiempo de cocción, mantiene la temperatura del aceite constante (clave para que el producto no chupe grasa) y aprovecha mucho mejor el aceite que un equipo doméstico saturado.

En Baudin Equipamientos tenemos freidoras profesionales en versión a gas (mayor recuperación térmica, ideal para alto volumen) y eléctrica (más limpia, para locales sin ducto de gas). El criterio principal es la capacidad de aceite y el formato:

• 01

  6-12 litros

  de barra, 1 cuba

  kioscos, food trucks, restaurantes chicos que fríen como acompañamiento. Cocción ágil de papas y rebozados livianos.

• 02

  15-20 litros

  1 cuba mediana o doble 2×10L

  hamburgueserías, parrilladas, pizzerías con menú extendido. Las de doble cuba permiten freír 2 productos a la vez sin transferir sabor.

• 03

  25-40 litros

  doble 2×15L o de pie

  rotiserías de pollo, locales de comida rápida con flujo alto, salones de eventos y catering. Compensa mejor las cargas grandes.

Trabajamos las marcas Kuma, Metvisa, Lundar, Demet, Venancio, Ventus, Morelli, Progas. Las características de cada modelo (cuba, zona fría, termostato, drenaje) están en su ficha.

Garantía en Uruguay, envío a todo el país, hasta 12 cuotas. Si estás dudando entre eléctrica o gas, o entre cuba simple y doble para tu menú, escribinos por WhatsApp con el plato más vendido y volumen estimado.