Amasadora de espiral de 80 litros para panadería de gran volumen
La amasadora Demet H80 es de los equipos grandes de la línea: un bowl de 80 litros que trabaja alrededor de 48 kg de masa por tanda, para panaderías, pizzerías y fábricas de pastas que producen en cantidad. En una amasadora de espiral el bowl gira mientras el gancho fijo desarrolla la masa en un movimiento continuo, lo que trabaja el gluten de forma pareja y en menos tiempo que amasar a mano o con una batidora común.
Con dos velocidades manejás las dos etapas del amasado: la lenta para integrar los ingredientes sin volar harina, y la rápida para desarrollar la masa hasta el punto. Es una amasadora de piso pensada para el ritmo de una cuadra que amasa en serie todos los días, en el escalón alto de la línea, apenas por debajo de la de 100 litros.
