Cuece Pasta Industrial a Gas 27kW Doble Cuba Línea 900 | Cookrite AT9G8P-F

El cocedero de pasta más potente del catálogo Cookrite, pensado para alta producción

Cuando una cocina tiene que servir más de 200 cubiertos por turno, los cocederos individuales empiezan a ser un freno: o tenés dos equipos separados ocupando el doble de espacio, o uno solo que no da abasto. El CookRite AT9G8P-F es la respuesta para esa escala: dos cubas de 40 litros cada una (80 L totales), alimentadas por 27 kW de potencia a gas, en un solo bloque de 80 × 90 cm de la Línea 900.

El público natural de este equipo son hoteles 4/5 estrellas, restaurantes de alto volumen, comedores corporativos, hospitales, casinos y operaciones de catering grande. La doble cuba permite tener pasta seca y pasta fresca cocinándose en paralelo, o pasta y mariscos, o cualquier combinación que el menú requiera — sin transferencia de sabores, con termostatos independientes y producción simultánea sostenida durante todo el turno.

Por qué el AT9G8P-F está varios niveles por encima de un cocedero estándar

• 27 kW de potencia total: a igual capacidad por cuba, el AT9G8P-F tiene la mayor potencia/litro de su categoría. En la práctica: el agua hierve más rápido y el hervor se sostiene aunque cargues canastas con pasta directamente del freezer.
• Cubas AISI 316 + canastas AISI 304: los grados premium de acero inoxidable. La cuba de contacto con sal es 316 (resistente a cloruros), las canastas que se sumergen y salen son 304 (mejor relación resistencia / facilidad de limpieza). No es un detalle menor — es lo que diferencia un equipo de 5 años de vida útil de uno que dura 15.
• Diseñado para batería profesional Línea 900: 90 cm de fondo y altura ergonómica estándar. Se alinea perfecto con planchas, freidoras de 22 L, baños maría y cocinas Atosa de la misma línea, formando una batería continua sin escalones, fácil de limpiar y con flujo de trabajo lineal.

Ficha técnica · CookRite AT9G8P-F

El análisis de nuestro equipo técnico

El AT9G8P-F es nuestro recomendado para operaciones grandes que ya pasaron la línea de los 200 cubiertos por turno. Lo elegimos sobre la alternativa "dos cocederos individuales" por tres razones: una sola conexión de gas (menor costo de instalación), un solo equipo a mantener (menor costo de service), y un diseño pensado de fábrica para trabajar en pareja, no parchando dos unidades. Para volúmenes menores está el AT9G4P-F single cuba Línea 900, y para integraciones de Línea 700 con presupuesto más ajustado, el AT7G8P-F.

Preguntas frecuentes

• ¿Cuántos cubiertos puedo servir por turno con este equipo?
  Depende del tipo de pasta y del ritmo de cocción, pero como referencia: una cuba de 40 L cocina entre 8 y 12 canastas por hora a régimen completo. Las dos cubas en simultáneo permiten sostener servicios de 250–400 cubiertos por turno con holgura.
• ¿La instalación necesita conexiones especiales?
  Una sola acometida de gas natural o GLP de 1/2" alimenta el equipo. Necesita salida de humos al exterior (incluida en el kit) y conexión a desagüe para los grifos de drenaje. Recomendamos instalación por gasista habilitado y prueba de hermeticidad.
• ¿Qué garantía ofrece Baudin sobre este equipo?
  12 meses de garantía oficial sobre componentes mecánicos y eléctricos. Service post-venta directo por nuestro equipo técnico en Uruguay, con stock de repuestos originales Atosa para piezas de uso (canastas, grifos, termostatos, piezos).

Si tu operación ya está en escala industrial, el AT9G8P-F es el equipo lógico para los próximos 10 años. En stock con garantía oficial Baudin, asesoramiento técnico de obra y service post-venta directo.