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Disco de corte en cubos 10 mm para CA-31 | Sammic 1010363

SammicVer todo Sammic
Medida del cubo
10 mm
Alimentos recomendados
Calabacín, papa y zanahoria
Tipo
Disco de corte en cubos
USD 203
IVA incluido
En stock
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Disco de corte en cubos 10 mm para CA-31 | Sammic 1010363
Disco de corte en cubos 10 mm para CA-31 · Sammic 1010363
USD 203
10 cuotas de USD 21

Disco de corte en cubos de 10 mm para cortadoras Sammic CA-31

El cubo es el corte que más tiempo consume a cuchillo y el que más se nota cuando sale desparejo: en un guiso, el dado grande queda crudo al lado del chico deshecho. Este disco entrega cubos de 10 mm trabajando en combinación con la rejilla correspondiente, montado sobre cortadoras de hortalizas Sammic. El fabricante lo recomienda para calabacín, papa y zanahoria, los tres pilares de la olla de todos los días en una cocina de volumen.

Características principales

  • Corte en cubos de 10 mm, limpio, preciso y homogéneo.
  • Trabaja en combinación con la rejilla correspondiente. Consultanos antes de encargar si la rejilla se incluye con el disco o se pide aparte.
  • Montaje sencillo y limpieza sin herramientas, en materiales aptos para uso alimentario.

Ficha técnica

Instalación

Alimentos recomendados por el fabricante
Calabacín, papa y zanahoria

Rendimiento

Sistema
Combinación de disco y rejilla

Equipo

Marca
Sammic
Modelo
1010363
Tipo de accesorio
Disco de corte en cubos para cortadora de hortalizas
Tipo de corte
Cubos
Medida del cubo
10 mm
Cortadoras compatibles
CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62, CA-301, CA-401 y CA-601
Combis compatibles
CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V, CK-301, CK-302, CK-401 y CK-402
Limpieza
Sin herramientas
Presentación
Se vende por unidad
Garantía
Sin garantía comercial. Si llega fallado o no es el que pediste, te lo cambiamos.

Por qué este modelo

  • Contra el cubeteado a cuchillo: es la tarea de mise en place que más horas hombre se lleva. Estandarizar el dado en 10 mm hace que el tiempo de cocción sea predecible y que la receta se repita igual con cualquier cocinero del equipo.
  • Por lo que resuelve el dado de 10 mm: es la medida de la ensalada rusa, el salpicón y la sopa de verduras. Cocina rápido y se integra a la preparación.
  • Contra la compra a ciegas: está declarado para las cortadoras CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62, CA-301, CA-401 y CA-601 y para las combis CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V, CK-301, CK-302, CK-401 y CK-402. Fuera de esos modelos no monta, aunque la máquina sea de la misma marca.

Usos típicos

  • Ensalada rusa y salpicón, donde el dado de 10 mm es el estándar de la casa.
  • Sopas de verdura y menestras, con cocción pareja porque todos los cubos miden lo mismo.
  • Guarniciones salteadas de calabacín y zanahoria para plato principal.
  • Papa en dado para tortillas, rellenos y preparaciones de rotisería.
  • Cocinas centrales y comedores que porcionan por peso y necesitan que el rendimiento por cajón sea repetible.

El cubeteado exige alimentar la tolva con producto firme: la papa vieja o el calabacín pasado se desarman al empujar contra la rejilla y ensucian el conjunto. Al terminar, el conjunto se desmonta sin herramientas y se lava por partes; la rejilla es donde se traban los restos y donde conviene poner el ojo antes de guardar. Podés ver los demás cortes en discos para procesadoras o pasar por el showroom de El Pinar, Canelones, para verificar la combinación que corresponde a tu equipo.