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Soporte lateral 7 bandejas GN 1/1 para base XR118 | Unox XR717

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Capacidad
7 bandejas GN 1/1
Formato de bandeja
GN 1/1 (53 x 32,5 cm)
Distancia entre bandejas
6 cm
USD 244
IVA incluido
En stock
Sale en 24-72 h hábiles

Interior: despacho por agencia (DAC, De Punta y otras); el flete se paga al transportista. Si el pedido entra de tarde, sale al día hábil siguiente.

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Soporte lateral 7 bandejas GN 1/1 para base XR118 | Unox XR717
Soporte lateral 7 bandejas GN 1/1 para base XR118 · Unox XR717
USD 244
10 cuotas de USD 25

Soporte lateral Unox XR717: 7 bandejas GN 1/1 debajo del horno

El XR717 es el juego de guías laterales que convierte el hueco libre de la base Unox XR118 en una columna de estiba para 7 bandejas GN 1/1. Se monta sobre la propia base, con 6 cm de distancia entre bandejas, y pesa alrededor de 2 kg. Es el accesorio que hace que la base deje de ser solo un soporte y pase a resolver también dónde van a parar las bandejas frías mientras el horno trabaja.

Características principales

7 posiciones GN 1/1.Siete bandejas del formato estándar de 53 x 32,5 cm, cargadas y descargadas de frente, sin apilar una arriba de la otra y sin bajarlas al piso.
6 cm entre guías.Ese es el paso entre posición y posición, y define el alto de lo que podés dejar en cada bandeja. Para bandejas vacías, moldes bajos o placas de horneado no hay discusión; para producto alto conviene contarlo de a dos posiciones.
Alrededor de 2 kg.Es una pieza liviana, que se saca para la limpieza profunda del hueco inferior sin necesidad de dos personas ni de desarmar la base.

Ficha técnica

Instalación

Peso
Aproximadamente 2 kg

Rendimiento

Capacidad
7 bandejas GN 1/1
Formato de bandeja
GN 1/1 (53 x 32,5 cm)
Distancia entre bandejas
6 cm

Equipo

Marca
Unox
Modelo
XR717
Tipo
Soporte lateral para base
Compatibilidad declarada
Base Unox XR118 (horno Chef Lux 5 bandejas GN 1/1)
Garantía
Sin garantía comercial. Si llega fallado o no es el que pediste, te lo cambiamos.

Por qué este modelo

Es el soporte de la base XR118, no una adaptación.El propio nombre del artículo lo dice: soporte lateral para el XR118, la base del horno Chef Lux de 5 bandejas GN 1/1. No hay que agujerear, soldar ni improvisar ángulos: entra donde tiene que entrar.
Suma estiba sin sumar metros.La alternativa típica es meter un gavillar suelto al lado del horno, que ocupa piso propio y hay que esquivar en cada pasada. Acá las 7 posiciones viven abajo del equipo, en un espacio que de otro modo queda desaprovechado.
Se compra cuando hace falta.Como va aparte de la base, se puede empezar con la base sola y sumar el soporte cuando el volumen de producción lo pida, sin haber pagado de entrada algo que todavía no usás.

Usos típicos

  • Panadería que trabaja con hornadas encadenadas y necesita la tanda siguiente ya armada, esperando abajo del horno.
  • Pastelería que arma placas con anticipación y no tiene mesada libre donde dejarlas descansando.
  • Cocina chica donde meter un gavillar suelto significa perder el paso entre la línea y la mesada.
  • Rotisería con carga y descarga continua, donde bajar a buscar bandejas al piso cuesta segundos por ciclo que se acumulan en el turno.
  • Local que ya tiene la base XR118 instalada y quiere aprovechar el hueco inferior sin obra.

Un dato para tener presente al armar el pedido: este soporte se monta sobre la base XR118 y no reemplaza a la base, la complementa. Si todavía no la tenés, van juntos. Y si tu horno no es el Chef Lux de 5 bandejas GN 1/1, escribinos antes de comprar: la línea Unox maneja bases con cotas distintas y cada una tiene su propio soporte lateral. Podés comparar contra el resto de la categoría de gavillares y bases antes de decidir.