Soporte lateral 7 bandejas GN 1/1 para base XR168 | Unox XR727

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Capacidad: 7 bandejas GN 1/1
Formato de bandeja: GN 1/1 (53 x 32,5 cm)
Distancia entre bandejas: 6 cm

USD 290

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Soporte lateral 7 bandejas GN 1/1 para base XR168 · Unox XR727

USD 290

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Soporte lateral Unox XR727: 7 bandejas GN 1/1 sobre la base XR168

El XR727 es el juego de guías laterales que le agrega capacidad de estiba a la base Unox XR168, la que va con los hornos Chef Lux y Baker Lux. Suma 7 posiciones para bandejas GN 1/1 con 6 cm de separación entre una y otra, y pesa alrededor de 3 kg. Es el accesorio que transforma el espacio libre debajo del horno en almacenamiento ordenado, sin agregar un mueble más a la cocina.

Características principales

7 posiciones GN 1/1.Guías laterales con distribución pareja para siete bandejas del formato estándar de 53 x 32,5 cm, entrando y saliendo de frente.

6 cm entre bandejas.Es el paso entre guías y define el alto de lo que se puede dejar cargado en cada posición. Para bandejas vacías, placas y moldes bajos entra sin problema; con producto alto conviene saltear una posición.

Alrededor de 3 kg, estructura metálica.Se monta sobre la base sin adaptaciones y se puede retirar para la limpieza profunda del sector inferior.

Ficha técnica

Instalación

Peso: Aproximadamente 3 kg

Rendimiento

Capacidad: 7 bandejas GN 1/1
Formato de bandeja: GN 1/1 (53 x 32,5 cm)
Distancia entre bandejas: 6 cm

Equipo

Marca: Unox
Modelo: XR727
Tipo: Soporte lateral para base
Compatibilidad declarada: Base Unox XR168 (hornos Chef Lux y Baker Lux)
No compatible con: Chef Lux de 5 bandejas GN 1/1
Garantía: Sin garantía comercial. Si llega fallado o no es el que pediste, te lo cambiamos.

Por qué este modelo

Es el soporte de la base XR168.El artículo lo dice en el nombre: soporte lateral para el gavillar XR168. El proveedor lo declara para bases de hornos Chef Lux y Baker Lux y aclara que no aplica al Chef Lux de 5 bandejas GN 1/1, que lleva otra base y su propio soporte.

Estiba sin ocupar piso nuevo.La salida habitual cuando faltan lugares para bandejas es sumar un gavillar suelto, que pide su metro cuadrado y su circulación. Acá las 7 posiciones quedan debajo del horno, en un espacio que ya estaba pago.

Compra escalonada.Al ir separado de la base, se puede incorporar cuando el volumen lo justifique, sin adelantar CAPEX por algo que recién vas a usar en temporada alta.

Usos típicos

Panadería con Baker Lux que encadena hornadas y necesita la tanda siguiente armada y a mano.
Pastelería que prepara placas con anticipación y no quiere ocuparlas en la mesada de trabajo.
Cocina de restaurante con Chef Lux donde el flujo de carga y descarga es continuo durante el servicio.
Local chico que ya tiene la base XR168 y necesita estiba sin sumar un mueble más al paso.
Producción intensiva donde ordenar la logística de bandejas ahorra segundos por ciclo y evita apilarlas en el piso.

Antes de comprar conviene tener claras dos cosas. La primera: este soporte se monta sobre la base XR168 y no la reemplaza; si todavía no la tenés en el local, van juntos en el mismo pedido. La segunda: si tu equipo es el Chef Lux de 5 bandejas GN 1/1, este no es el soporte, porque esa máquina usa otra base con su propio accesorio. Con el modelo del horno a mano lo chequeamos en el momento. Podés ver el resto de la categoría de gavillares y bases para comparar alternativas de estiba.