105.000 BTU/h por cuba: fritura de alto volumen sin depender de un tomacorriente
Esta freidora a gas de Dean (grupo Frymaster) enciende con piloto a milivoltios y no necesita conexión eléctrica: solo cañería de GLP o gas natural. Es una unidad de piso importada de Estados Unidos, cuba tipo tubo (Thermo-Tube), pensada para rotiserías, bares y locales de comida rápida que fríen en volumen durante todo el servicio y quieren la recuperación de temperatura más rápida que da el gas frente a una resistencia eléctrica.
El diseño Thermo-Tube de Dean suma un 36% más de superficie de intercambio de calor que un tubo convencional, lo que baja el calor por cm² sobre el aceite en un 22% y estira la vida útil del aceite entre cambios — un dato que impacta directo en tu food cost si freís todo el día.
Resultados mecánicos que potencian tu cocina
Diseño Thermo-Tube con 36% más superficie de intercambioReduce el calor por cm² sobre el aceite en un 22% frente a un tubo convencional, así el aceite se degrada más lento y rinde más tandas.
105.000 BTU/h (aprox. 30,8 kW) por cubaRecuperación de temperatura rápida entre tandas de alto volumen, sin perder ritmo en la hora pico.
Válvula combinada con regulador y piloto a milivoltiosEnciende y funciona sin conexión eléctrica, útil en locales sin tomacorriente cerca de la línea de gas.
Cuba con fondo inclinado y válvula de desagote de 3/4"Drena aceite y sedimento sin volcar la unidad, agiliza el cambio de aceite en el cierre del turno.
