Panaderías de volumen
Pan, facturas y pastelería con la corteza y la miga parejas, lote tras lote, gracias al vapor Steam Power.
Horno combinado eléctrico 10 GN 1/1 con Steam Power | Prática C-MAX10
- Marca: Prática
- Modelo: C-MAX10
- Tipo: horno combinado eléctrico
- Capacidad: 10 bandejas GN 1/1
- Temperatura: 30 a 260 °C
- Vapor: Steam Power, 0 a 100 %
- Sonda al corazón: 4 puntos · Recetas: hasta 500
- Higienización: automática · Material: acero inoxidable
- Alimentación: 380 V trifásico · Potencia: 16,5 kW
- Dimensiones (al×an×pr): 105,7 × 105,6 × 76,1 cm
- Garantía: 12 meses
USD 8.212
IVA incluido
Garantía oficial
Técnicos propios
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Cantidad:
1
USD · 6 cuotas s/recargo
USD 8.212
Prática · C-MAX10 · Horno combinado eléctrico
Un horno. Toda la cocina.
Horno combinado eléctrico de 10 bandejas GN 1/1 con sistema de vapor Steam Power, sonda al corazón de 4 puntos y hasta 500 recetas. Hornea, asa, cocina al vapor, gratina y regenera — el trabajo de varios equipos en una sola cámara. Importación oficial Prática en Uruguay.
Disponible · Uruguay
El caballo de batalla de la cocina profesional: versatilidad de combinado y consistencia de receta, turno tras turno.
- ↳ Importación oficial · garantía 12 meses
- ↳ Asesoramiento de instalación trifásica
- ↳ Envío a todo Uruguay · 12 cuotas
10GN 1/1
Capacidad de bandejas
0-100%
Vapor Steam Power
500recetas
Memoria programable
16.5kW
Potencia (380V trif.)
01Vapor Steam Power
Vapor exacto. Resultado parejo.
El sistema Steam Power genera vapor con precisión y bajo consumo, controlando la humedad de 0 a 100 % en cada paso de la cocción. Esa es la diferencia entre un pan con la corteza justa y uno que sale seco, entre una carne jugosa y una pasada de punto. Sumá el modo vapor combinado, la regeneración y el dumper para extraer humedad, y tenés control total del clima de la cámara.
- ◆
Aire caliente 30–260 °C
Calor seco preciso para horneado, asado y gratinado.
- ◆
Vapor combinado 0–100 %
Humedad exacta por paso, con control por tiempo o por sonda.
- ◆
Regeneración y dumper
Recuperás porciones para el servicio y extraés humedad cuando hace falta.
02Capacidad y cocción pareja
Diez bandejas. Un footprint.
Diez bandejas GN 1/1 con 70 mm entre guías dan volumen de producción profesional en menos de 1,06 m de frente. La turbina de rotación reversible —gira en sentido horario y antihorario— reparte el calor parejo en toda la cámara, sin lados que doren de más. Construido en acero inoxidable, con esquinas redondeadas y puerta slide-out de fácil remoción para una higiene a fondo.
10
bandejas GN 1/1
70 mm entre guías
Reversible
horario / antihorario
Turbina
Slide-out
puerta removible
Acero inoxidable
03Control y consistencia
Cargás la receta.
La repite sola.
La sonda al corazón de 4 puntos mide la temperatura interna real del alimento, no la del aire. La memoria de hasta 500 recetas de 4 pasos repite el resultado sin depender del operario: el cocinero del día solo elige la receta y el horno hace el resto. Y la higienización automática lava la cámara sin que nadie pierda media hora con un trapo.
Sonda al corazón de 4 puntos
Punto exacto del alimento, no del aire de la cámara.
500 recetas programables
Estandarización para cadenas, franquicias y equipos que rotan.
Higienización automática
Lavado de cámara sin esfuerzo, trazabilidad bromatológica.
Ecopower
Economía de energía con la cámara en uso eficiente.
04Dónde rinde
Para la cocina que produce.
Restaurantes y hoteles
Una sola cámara para asar, gratinar, cocinar al vapor y regenerar el servicio sin multiplicar equipos.
Cocinas centrales y catering
Producción estandarizada por receta: el mismo plato igual de bien, lo cocine quien lo cocine.
Rotiserías y delivery
Pollos, carnes y guarniciones a punto, con regeneración para sostener la calidad en la hora pico.
05Frente a la línea
Cuál combinado elegir.
| Característica | C-MAX10 El combinado versátil | CG-MAX6 La versión a gas, compacta | CG-MAX11 Gas, mayor capacidad | TSi10 Inteligente, pantalla y HACCP |
|---|---|---|---|---|
| Tipo | Eléctrico | Gas | Gas | Eléctrico |
| Capacidad | 10 GN 1/1 | 6 GN 1/1 | 11 GN 1/1 | 10 GN 1/1 |
| Vapor | Steam Power 0-100% | Steam Power 0-100% | Steam Power 0-100% | Caldera 0-100% |
| Recetas | 500 | 500 | 500 | 1.000 |
| Alimentación | 380V trifásico | Gas + 220V | Gas + 220V | 380V trifásico |
| Precio USD | 8.212 | 7.996 | 9.205 | 12.405 |
El C-MAX10 es la puerta de entrada a los combinados Prática: toda la tecnología que importa —Steam Power, sonda multipunto, recetas— sin pagar de más. Si tenés gas en lugar de línea trifásica, los CG-MAX dan lo mismo quemando gas. Y si tu operación necesita pantalla táctil, cocción múltiple y trazabilidad HACCP, la línea TSi es el escalón premium. Todos con el respaldo de Prática, importación oficial y service en Uruguay.
06Hecho para Uruguay
No es un import gris.
Lo traemos como distribuidor oficial Prática. Lo instalás con asesoría nuestra, lo arregla un service local y los repuestos se consiguen acá.
Importación oficial Prática
Lo traemos como distribuidor oficial. No es un import gris ni paralelo desde la región.
Garantía con service local
12 meses cubriendo defectos de fábrica, con service y repuestos en Uruguay.
Asesoría de instalación
Es trifásico 380 V con agua y desagüe: te asesoramos en el pre-armado del lugar antes de la compra.
Repuestos y consumibles
Sonda, burletes y repuestos de uso se consiguen acá — no frenás la cocina esperando una pieza.
12 cuotas con MercadoPago
Visa, Master, OCA y Lider. También transferencia bancaria con descuento.
Asesoramiento técnico
¿Dudás entre el C-MAX, el CG-MAX a gas o el TSi? Te asesoramos según tu volumen y tu cocina.
07Especificaciones técnicas
La ficha técnica completa.
Cocción
- Tipo
- Horno combinado eléctrico
- Capacidad
- 10 bandejas GN 1/1 (70 mm entre guías)
- Temperatura
- 30 a 260 °C
- Turbina
- Rotación reversible (horario / antihorario)
- Funciones
- Aire caliente · vapor · vapor combinado · regeneración · dumper
Vapor y control
- Sistema de vapor
- Steam Power, control 0 a 100 %
- Sonda
- Al corazón, 4 puntos
- Recetas
- Hasta 500, de 4 pasos cada una
- Higienización
- Automática
- Eficiencia
- Sistema Ecopower
Eléctrico
- Alimentación
- 380 V trifásico
- Potencia
- 16,5 kW
- Requisitos
- Agua de red + desagüe
Físico
- Material
- Acero inoxidable
- Puerta
- Slide-out, de fácil remoción
- Dimensiones
- 105,7 × 105,6 × 76,1 cm (al × an × pr)
Comercial
- Marca
- Prática (Brasil)
- Garantía oficial
- 12 meses por Baudin Equipamientos
- Uso recomendado
- Panadería, restaurante, hotel, cocina central
¿Buscás otra opción de cocción profesional? Mirá todos los hornos combinados del catálogo Baudin.
08El veredicto Baudin
El C-MAX10 es el horno que ordena una cocina profesional entera: con Steam Power, sonda al corazón y 500 recetas, estandariza la carta y baja la merma sin depender de quién esté en la cocina ese día. Diez bandejas GN 1/1 le dan volumen real en un footprint compacto, y la higienización automática le saca horas de limpieza a la semana. Con importación oficial Prática y service en Uruguay, es una inversión que se paga produciendo todos los días. Recomendado para panadería de volumen, restaurante y cocina central.
Equipo técnico Baudin Equipamientos
Última revisión · 2026-06-04
09Preguntas frecuentes
Antes de poner la orden de compra.
Hornear pan y pastelería, asar carnes y pollos, cocinar al vapor verduras y pescados, gratinar, dorar y regenerar platos para el servicio. Un combinado reemplaza varios equipos: por eso es el corazón de la cocina o panadería profesional.
