Amasadora de volcar 5 kg | DeMet WY-5

Baudin ya tiene en catálogo otras dos amasadoras de volcar de este porte, la Anodilar A8312-4308 y la Braesi ALI-05: la WY-5 se ubica como la opción de entrada de esa misma familia, con el mismo mecanismo de volcado. Si la producción diaria supera varias tandas chicas seguidas, conviene mirar directamente una amasadora espiral de 20 litros o más.

El mecanismo de volcado tiene una ventaja concreta sobre la espiral chica en el uso diario: al terminar el amasado, la masa sale de un solo movimiento de la tapa, sin tener que meter la mano ni una espátula dentro del tambor para despegarla. Para un local que arranca el día horneando varias tandas chicas seguidas, esa diferencia de un par de minutos por tanda se nota en la velocidad de arranque de la producción, sobre todo en los primeros hornos de la mañana cuando el tiempo apremia más.