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Discos de Corte para Procesadora de Vegetales | Sirman TM INOX

Sirman
  • Marca: Sirman
  • Compatibilidad: Procesadoras línea TM (TM Inox, TM All)
  • Material: Acero inoxidable y aleación de aluminio
  • Tipo de producto: Accesorio de corte intercambiable (Se vende por unidad / modelo)
  • Formatos de corte: Rebanadas (DF), Rallado (DT), Bastones (DQ), Cubos (PS)
  • Origen: Italia
  • Advertencia técnica: El modelo PS10 requiere un disco DF para operar.

Rango de precios: desde USD  190 hasta USD  290

Paga hasta en 12 cuotas de USD  16

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Recibí tu equipo listo para trabajar. Olvídate de manuales complejos, herramientas especiales y horas de ensamblaje. Nuestro equipo técnico certificado se encarga de todo.

✅ El servicio incluye:

  • Desembalaje y revisión: Chequeo de integridad de todas las piezas.
  • Ensamblaje profesional: Armado estructural completo (patas, estantes, quemadores, accesorios).
  • Puesta a punto: Regulación de puertas, nivelación básica y verificación de mecanismos.
  • Listo para usar: El equipo queda armado al punto de "enchufar y usar" (Plug & Play).

⚠️ Información importante sobre envíos:

El Armado en Depósito está disponible para todo el país. Sin embargo, ten en cuenta:

  • Zona Metropolitana (Envío Baudin): Recomendado. El equipo viaja seguro en nuestros camiones y llega armado a tu puerta.
  • Interior (Agencias / Encomiendas): Si eliges envío por agencia externa, el equipo viaja armado bajo riesgo del cliente. Las agencias suelen manipular bruscamente la carga y un equipo armado es más vulnerable a golpes que uno en caja. Para el interior, recomendamos el envío desarmado o consultar por armado en domicilio.
Nota: El servicio no incluye instalación sanitaria, de gas o eléctrica en el local (ej: picar pared, conexiones a la red de gas, sanitaria, etc.). Esos trabajos requieren cotización de instalación aparte.

Las entregas en Montevideo y su área metropolitana son efectuadas por Baudin. Siempre nos aseguramos que sus equipos viajen con total seguridad. Pero si algún error o percance llegase a ocurrir, le informaremos tan pronto sea posible y recoordinaremos la entrega de su equipo en condiciones.​

El viaje por cualquier agencia de terceros no cuenta con garantía por parte de Baudin. Algunas agencias ofrecen "viaje con garantía" si declaramos el valor de la mercadería en factura, siempre es aconsejable si su pedido incluye vidrios o gases refrigerantes, aunque esta opción no está disponbile para todo el territorio uruguayo.

Los viajes de mercaderia por encomienda siempre incluyen un número de rastreo el cual puedes seguir en todo momento dentro del sitio de Baudin.

Encomiendas que trabajamos en Baudin equipamientos

*Trabajamos con todas las agencias de encomiendas en plaza, incluso si su logotipo no aparece en el resumen anterior.

*El sistema de rastreo de envío solo está disponible para DAC, LA Nave Cargo Postal y UES.

Baudin es el representante, distribuidor y vendedor líder del sector gastronómico. Todo el equipamiento cuenta con garantía y somos el servicio técnico oficial de las marcas que ofrecemos. También trabajamos con servicios de terceros para agilizar largas esperas.

Descripción

Discos de corte originales para procesadora Sirman TM Inox

Estandariza tu «mise en place» y elimina la merma por cortes irregulares.

Las procesadoras industriales Sirman TM Inox se comercializan sin discos de fábrica por una razón de eficiencia: ninguna cocina tiene el mismo menú. Comprar un kit prearmado te obliga a pagar por cuchillas que nunca usarás. Al seleccionar individualmente tus discos de corte, configuras la máquina exactamente para las necesidades de tu línea de producción, pagando solo por la matricería que rentabiliza tus preparaciones diarias.

Fabricados en Italia, estos discos de acero inoxidable y aluminio están afilados con precisión geométrica para cortar la fibra del vegetal sin aplastarla, retrasando la oxidación del producto fresco y garantizando una presentación idéntica en cada plato servido.

Configuraciones de corte disponibles en stock

  • DT7 (Rallador de 7 mm): El disco de rallado grueso por excelencia. Mecánicamente diseñado para procesar bloques de queso mozzarella para pizzerías sin empastar el motor, o para procesar grandes volúmenes de zanahoria y repollo para ensaladas.
  • DF3 (Rebanador fijo de 3 mm): Corta láminas finas y uniformes. Indispensable para rodajas de tomate, pepino o cebolla cruda destinadas a sándwiches, hamburguesas o ensaladas de presentación delicada.
  • DF10 (Rebanador fijo de 10 mm): Ejecuta cortes gruesos para tomates de ensalada rústica, papas para guarnición o berenjenas. Nota: Es el disco complementario ideal para usar junto al PS10 y lograr cubos perfectos de 10x10x10 mm.
  • DQ6 (Bastones de 6 mm): Corta en formato juliana gruesa o bastón. Optimiza la producción de papas fritas tipo «paille» o «allumette», y estandariza cortes de vegetales para salteados y woks asiáticos en segundos.
  • DF1-7 DFX (Rebanador regulable premium): La pieza de mayor ingeniería del catálogo. Mediante un eje central ajustable, permite variar el grosor del corte desde 1 mm (tipo papel) hasta 7 mm sin detener el servicio para cambiar de disco. Sustituye la inversión de siete discos fijos diferentes en una sola herramienta.
  • PS10 (Cuadrícula para cubos de 10 mm): Diseñado para macedonias, ensalada rusa o pico de gallo. Advertencia técnica obligatoria: Este disco no funciona solo. Crea la cuadrícula vertical, pero requiere que coloques un disco de la línea DF (como el DF10) por encima para ejecutar el corte horizontal que cierra el cubo. No lo operes de forma independiente.

Ficha técnica: Discos de corte Sirman TM

Marca Sirman
Línea de equipo compatible Serie TM (TM Inox, TM All)
Material de la estructura Aleación de aluminio fundido
Material de las hojas de corte Acero inoxidable endurecido
Fijación al eje Encastre central rápido
Compatibilidad en lavavajillas Sí, aptos para lavado industrial
Origen de fabricación Italia

Análisis de nuestro equipo técnico

Utilizar discos genéricos o adaptados en una máquina Sirman es el camino más rápido para desgastar el motor y perder la garantía del equipo. La geometría de estos discos originales asegura que el alimento sufra el mínimo estrés físico al pasar hacia la tolva de salida. Si administras una pizzería de alto volumen, el disco DT7 pagará su costo en la primera semana de rallado de mozzarella. Si buscas la máxima versatilidad en un restaurante a la carta, la inversión en el disco regulable DF1-7 DFX es la decisión financiera más inteligente a largo plazo.

Preguntas frecuentes sobre operación y montaje

  • ¿Cómo se instalan los discos para cortar en cubos (PS)?
    El sistema de cubos requiere un ensamble en dos pasos. Primero, encastra el disco de cuadrícula (PS) en el eje interior. Luego, coloca el disco rebanador (DF) correspondiente sobre el eje superior. El vegetal atravesará primero el DF (corte horizontal) y luego el PS (corte vertical transversal), cayendo en forma de cubo perfecto a la batea.
  • ¿El disco regulable DF1-7 requiere herramientas para ajustarse?
    No. Posee un dial central que se gira manualmente para acercar o alejar la cuchilla de la base, permitiendo al chef modificar el grosor de las rebanadas en tiempo real de acuerdo a la merma de cada ingrediente específico.

Un procesador industrial sin la cuchilla adecuada es un motor desperdiciado. Selecciona los discos que tu menú requiere y transforma el procesamiento de tus vegetales en una ciencia exacta.

Información adicional

Accesorio

DF1-7 DFX, DF10, DF3, DQ6, DT7, PS10

Preguntas y respuestas

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