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Camara Fermentadora 10 bandejas | Progas PRCL-100

Progas

Paga hasta en 12 cuotas de $  6.558

$  78.694

  • Marca Progas
  • Modelo PRCL-100
  • Origen Brasil
  • Uso para enfriar y fermentar pan
  • Control Digital Programable, solo calor, solo frio o ciclo frio calor
  • Rango de temperatura Frio 0 a 15 °C | Calor  20 a 35 °C
  • Capacidad 10 bandejas o (20 de 35 x 35 cm)
  • Bandejas medidas  35 x 35 | 10 58 × 70 | 45 x 65 | 60 x 40 cm.
  • Voltaje 220 V / 50 hz
  • Potencia 1010 Watts
  • Consumo 1 kw/h
  • Dimensiones (An x Pr x Al) 73,1 x 104,3 x 148 cm
  • Peso 101 Kg
  • Garantía 6 meses
METODOS DE PAGO EN BAUDIN EQUIPAMIENTOS

Tu opción de pago preferida está segura en Baudin. Puedes abonar en redes de cobranza, débito bancario y crédito o débito.

Conoce como nuestro programa de protección de compras, garantiza tu satisfacción y tranquilidad. Siempre que haya algo a resolver, te permitimos elegir tu solución preferida, asesorándote y explicando los detalles en todo momento.

Recibí tu equipo listo para trabajar. Olvídate de manuales complejos, herramientas especiales y horas de ensamblaje. Nuestro equipo técnico certificado se encarga de todo.

✅ El servicio incluye:

  • Desembalaje y revisión: Chequeo de integridad de todas las piezas.
  • Ensamblaje profesional: Armado estructural completo (patas, estantes, quemadores, accesorios).
  • Puesta a punto: Regulación de puertas, nivelación básica y verificación de mecanismos.
  • Listo para usar: El equipo queda armado al punto de "enchufar y usar" (Plug & Play).

⚠️ Información importante sobre envíos:

El Armado en Depósito está disponible para todo el país. Sin embargo, ten en cuenta:

  • Zona Metropolitana (Envío Baudin): Recomendado. El equipo viaja seguro en nuestros camiones y llega armado a tu puerta.
  • Interior (Agencias / Encomiendas): Si eliges envío por agencia externa, el equipo viaja armado bajo riesgo del cliente. Las agencias suelen manipular bruscamente la carga y un equipo armado es más vulnerable a golpes que uno en caja. Para el interior, recomendamos el envío desarmado o consultar por armado en domicilio.
Nota: El servicio no incluye instalación sanitaria, de gas o eléctrica en el local (ej: picar pared, conexiones a la red de gas, sanitaria, etc.). Esos trabajos requieren cotización de instalación aparte.

Las entregas en Montevideo y su área metropolitana son efectuadas por Baudin. Siempre nos aseguramos que sus equipos viajen con total seguridad. Pero si algún error o percance llegase a ocurrir, le informaremos tan pronto sea posible y recoordinaremos la entrega de su equipo en condiciones.​

El viaje por cualquier agencia de terceros no cuenta con garantía por parte de Baudin. Algunas agencias ofrecen "viaje con garantía" si declaramos el valor de la mercadería en factura, siempre es aconsejable si su pedido incluye vidrios o gases refrigerantes, aunque esta opción no está disponbile para todo el territorio uruguayo.

Los viajes de mercaderia por encomienda siempre incluyen un número de rastreo el cual puedes seguir en todo momento dentro del sitio de Baudin.

Encomiendas que trabajamos en Baudin equipamientos

*Trabajamos con todas las agencias de encomiendas en plaza, incluso si su logotipo no aparece en el resumen anterior.

*El sistema de rastreo de envío solo está disponible para DAC, LA Nave Cargo Postal y UES.

Baudin es el representante, distribuidor y vendedor líder del sector gastronómico. Todo el equipamiento cuenta con garantía y somos el servicio técnico oficial de las marcas que ofrecemos. También trabajamos con servicios de terceros para agilizar largas esperas.

Descripción

El arma secreta para un pan perfecto, todos los días, a la hora que vos decidís.

Sabés que la fermentación es el alma del pan, y también la parte más impredecible. ¿Y si pudieras controlarla con la precisión de un reloj suizo? La Cámara Fermentadora Controlada Progas PRCL-100 es esa revolución. No es una heladera ni una estufa; es una máquina de control climático que primero enfría tu masa para detener la fermentación y luego, a la hora que vos programes, la calienta con la humedad justa para un leudado perfecto. Es la herramienta definitiva que te libera de los horarios de madrugada y te garantiza una calidad de pan consistente, sin importar si afuera llueve o hay 40 grados de calor.

Beneficios que se notan en tu calidad de vida y en tu pan

  • Producción Estandarizada: Se acabó la incertidumbre. Creá el ambiente perfecto de fermentación todos los días, logrando un pan con el mismo volumen, miga y sabor, siempre.
  • Optimiza tu Tiempo y tu Personal: Prepara la masa en el horario que te quede más cómodo, déjala en modo frío, y programa la máquina para que fermente sola durante la noche. Llegas a la panadería con la masa lista para el horno.
  • Control Total del Proceso: Su panel digital te permite programar con precisión las temperaturas de refrigeración y de calentamiento, y los horarios de inicio y fin de cada ciclo.
  • Construcción Higiénica y Versátil: Fabricada totalmente en acero inoxidable, es robusta y fácil de limpiar. Además, sus soportes de bandeja multi posición se adaptan a todos los tamaños de asaderas que ya tenés.

Ficha Técnica del Equipo

Marca Progas (Brasil)
Modelo PRCL-100
Uso Cámara de Crecimiento / Fermentadora Controlada
Capacidad 10 bandejas (varios tamaños)
Funciones Refrigeración (Retardo) y Calentamiento (Fermentación)
Control Digital, Programable con Reloj
Material Acero Inoxidable
Potencia 710 W
Voltaje 220V / 50 Hz
Dimensiones (An x Pr x Al) 73,1 x 101,8 x 148 cm
Garantía 6 meses

La Posta de Baudin: La Inversión en Inteligencia y Libertad

En Baudin, somos fanáticos de las máquinas que te hacen la vida más fácil. Y esta fermentadora es el mejor ejemplo. Es la herramienta que te devuelve el control sobre tu tiempo y sobre tu producto. La recomendamos a muerte porque sabemos que la consistencia es lo que fideliza a los clientes de una panadería. Este equipo es la garantía de esa consistencia. Es la inversión más inteligente que podés hacer para profesionalizar tu producción y, de paso, dormir un par de horas más.

Manual de Usuario y Operación

Preguntas Frecuentes

  • ¿Cómo funciona el sistema de frío y calor?
    Posee un sistema de refrigeración para mantener la masa en frío (retardar) y un sistema de resistencias eléctricas para calentar. El controlador digital gestiona el paso de un modo a otro según la programación horaria.
  • ¿Genera su propia humedad?
    Sí, cuenta con un reservorio de vapor que, al calentarse, genera la humedad necesaria dentro de la cámara para que la masa no se seque durante la fermentación.
  • ¿Sirve para congelar la masa?
    No. Es una cámara de refrigeración (temperatura positiva) y fermentación, no un ultra congelador. Su función es retardar la masa, no congelarla.

Dejá que la máquina se encargue del tiempo. Vos encárgate de crear el mejor pan. La Fermentadora Progas PRCL-100 es la revolución que tu panadería estaba esperando.

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