Formadora de masa de pizza hasta 50 cm | Skymsen AMP-500

Lo primero que hay que resolver con este equipo no es eléctrico sino edilicio. Son 78 cm de ancho por 65 cm de fondo y 100 kg netos, 132 kg con el embalaje: no pasa por un vano de 80 cm con holgura y hay que medir el recorrido completo, contando giros del pasillo y escalones, antes de que llegue el flete. En el interior la logística suma peaje, así que conviene definir el punto de descarga y quién lo baja del camión. En la parte de proceso, el dato que más condiciona el resultado es la humedad: el fabricante declara hasta 58%, y las masas de alta hidratación quedan fuera de ese límite. Si tu receta trabaja más húmeda, el ajuste hay que hacerlo en la receta o el equipo no es el correcto. Por último, la alimentación: 220 V a 50 Hz coincide con la red uruguaya y con 0,37 kW no exige una acometida especial, pero sí un tomacorriente propio en la línea de la zona de armado. Para ver las alternativas de laminado en la categoría de sobadoras, están publicadas todas las fichas con sus anchos.