Laminadora de Masa Industrial | Kuma BDQ-520

Estirá la masa pareja y a espesor exacto, tanda tras tanda

La laminadora de masa industrial BDQ-520 es la máquina para el obrador que produce hojaldre, croissants y masas finas en serie. Pasa la masa entre dos rodillos cromados de 52 cm que la estiran y la afinan de forma uniforme, con una apertura regulable de 0 a 40 mm que fijás según el espesor que pide cada producto. Es un equipo de piso de 215 cm de ancho, con banda de trabajo de 50 cm a cada lado, pensado para la panadería, la pastelería o la fábrica de pastas que dejó atrás el palo de amasar y necesita constancia. Trabaja a 220 V monofásica, sin obra eléctrica especial.

Características principales

• Rodillos cromados de 52 cm: estiran la masa de lado a lado de forma pareja, sin marcas ni zonas más gruesas que otras. El cromado resiste el roce diario y se limpia fácil.
• Apertura regulable de 0 a 40 mm: ajustás el espacio entre rodillos para llevar la masa al espesor exacto, desde el hojaldre fino hasta planchas más gruesas, repitiendo el mismo punto en cada tanda.
• Ancho de banda de 50 cm: mesa de trabajo amplia para recibir y devolver la masa, lo que permite hacer pasadas sucesivas y plegados sin que el operario pelee con el largo de la lámina.
• Bandeja para espolvorear harina: harina al alcance para evitar que la masa se pegue a los rodillos durante el laminado.
• Seguridad reforzada: botón de parada de emergencia y rejillas con corte de seguridad que detienen la máquina apenas se levantan. Protegen al operario y acompañan la exigencia bromatológica.

Ficha técnica

Por qué este modelo

• Contra el estirado a mano: el palo de amasar nunca da el mismo espesor dos veces y come tiempo de personal. La BDQ-520 fija el punto y lo repite, pasada tras pasada.
• Espesor controlado de verdad: la apertura de 0 a 40 mm te deja estandarizar el hojaldre y los plegados, que es donde se juega el laminado de un croissant que sube parejo.
• Equipo de producción seria: con 215 cm de ancho y 190 kg, esta es una máquina de obrador, no de mostrador. La pensás cuando el volumen ya justifica un puesto fijo de laminado.
• Instalación simple: 220 V monofásica y 0,55 Kw; se enchufa a la red común del local sin necesidad de trifásica.

Usos típicos

• Panadería o pastelería que produce hojaldre, croissants y medialunas en volumen.
• Obrador que arma masa de tartas, empanadas y prepizzas y necesita planchas a espesor parejo.
• Fábrica de pastas frescas que lamina masa antes del corte.
• Cocina de hotel o catering que estandariza su laminado in-house para no depender de proveedores.

Análisis de nuestro equipo técnico

La BDQ-520 la recomendamos cuando el laminado dejó de ser un detalle y pasó a ser un cuello de botella de producción. El secreto de un buen hojaldre no es solo la receta: es la constancia del espesor entre capas, y eso a mano es imposible de sostener en serie. La apertura de 0 a 40 mm permite ir afinando la masa en pasadas sucesivas hasta el punto exacto, sin maltratarla. Tené en cuenta que es un equipo de piso grande —215 cm de ancho y 190 kg—, así que conviene medir el espacio del obrador y dejarle banda libre a ambos lados para trabajar cómodo. Si querés ver el resto de la línea de preparación de masa, mirá nuestras sobadoras y laminadoras profesionales en stock.

Preguntas frecuentes

• ¿Qué diferencia hay entre una laminadora y una sobadora?
  La laminadora estira y afina la masa pasándola entre rodillos para llevarla a un espesor parejo, lo que pide el hojaldre y los croissants. La sobadora trabaja la masa para desarrollarla. Son etapas distintas del proceso.
• ¿Hasta qué espesor afina la masa?
  La apertura de los rodillos es regulable de 0 a 40 mm, así que fijás vos el espesor de cada pasada según el producto, desde hojaldre fino hasta planchas más gruesas.
• ¿Necesito instalación trifásica?
  No. Es monofásica de 220 V y 0,55 Kw; se conecta a la red común de cualquier local en Uruguay, sin obra eléctrica.
• ¿Cuánto espacio ocupa?
  Mide 215 cm de ancho por 95 de profundidad y 157 de alto, y pesa 190 kg. Es un equipo de piso: conviene medir el obrador y dejar banda libre a los costados.
• ¿Qué seguridad tiene para el operario?
  Botón de parada de emergencia y rejillas con corte de seguridad que detienen la máquina apenas se levantan.
• ¿La garantía es oficial?
  Sí, 6 meses de garantía del fabricante, con servicio técnico y repuestos disponibles en Uruguay.

Una laminadora que da el mismo espesor en cada pasada y aguanta el trote del obrador. Consultá stock y financiación con un asesor; despachamos a todo Uruguay.