Horno de convección con humedad 5 bandejas GN 1/1 | Unox XV393

Hay dos cosas que en Uruguay definen la compra de un horno de esta capacidad, y en el XV393 las dos juegan a favor. La primera es la alimentación: el equipo declara 220-240 V, tanto en trifásica como en monofásica, así que no obliga a montar una acometida de 400 V. Igual son 7,1 kW, o sea que la línea tiene que ser dedicada y conviene revisar la potencia contratada con UTE antes de la instalación; es la conversación que tenemos siempre con el cliente antes de la entrega. La segunda es la medida: 75 cm de frente entra por un vano de 80 cm. Los otros dos números a mirar son el fondo de 77,3 cm y el alto de 77,2 cm: la planta ocupa 0,58 metros cuadrados, así que el lugar se puede dibujar en el plano de la cocina antes de que llegue el equipo, sumándole el barrido de la puerta y el paso del operario. El formato GN 1/1 es el otro punto práctico, porque la bandeja gastronorm de 53 x 32,5 cm es la que ya usás en la línea caliente. Si en cambio necesitás vapor generado y cocción programada por receta, el camino dentro de nuestros hornos eléctricos son los CHEFTOP MIND.Maps, no este equipo.