Plancha lisa y ranurada de aluminio antiadherente GN 1/1 | Unox TG870

La TG870 es la pieza que se compra cuando la cocina tiene un solo horno y muchas cosas distintas para resolver en el mismo servicio. La doble cara saca de encima la decisión entre marcar o dorar: se gira la plancha y cambia el trabajo, sin ocupar dos posiciones de la cámara ni sumar una referencia más al inventario. El criterio de elección es simple. Si lo que entra al horno es masa, verdura o pescado y buscás dorado parejo sobre toda la base, va la cara lisa; si el producto tiene que salir al plato con marca, va la rayada. Los 12 mm de altura ubican a la pieza del lado de las planchas de horneado: es una superficie para apoyar producto, no una cuba para preparaciones que se llenan de líquido. Y el antiadherente hace que la plancha vuelva del lavadero sin pelea, que en un turno cargado es tiempo de personal. Si estás midiendo el juego completo, en la categoría bandejas están los otros pasos que manejamos.