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Tips y novedades para tu negocio

Guías prácticas, consejos de equipamiento y tendencias del sector gastronómico para ayudarte a tomar mejores decisiones.

16 artículos publicados

Portada de la guía «Envasadora al vacío» con Kuma DZ-400G, Demet DZ-260 y Zermat JazzVac 35, equipos de Baudin Equipamientos
Tips gastronómicos

Envasadora al vacío: campana o externa, qué bolsas usar y cuánto dura cada alimento

Envasadora al vacío de campana o externa: qué bolsa usar (lisa o gofrada), micrones y medidas según la barra, y cuánto dura cada alimento se

13 min
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Portada de la guía «Sobadora, amasadora o batidora» con Kuma SH20, Unique B10B y Metvisa CLM.390, equipos de Baudin Equipamientos
Tips gastronómicos

Sobadora, amasadora o batidora planetaria: diferencias y cuál elegir

Diferencias entre sobadora, amasadora y batidora planetaria: qué hace cada una, kg de harina y de masa, velocidades y monofásica o trifásica

11 min
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Portada de la guía «Aire de 12000 BTU» con el split inverter XION XI-AAS12INVWIFI-2, equipo de Baudin Equipamientos
Tips gastronómicos

Aire acondicionado de 12000 BTU: cuántos m² enfría y cuál elegir

Cuántos m² enfría un aire acondicionado de 12000 BTU, si alcanza para un living, inverter o convencional, consumo e instalación. Guía para U

11 min
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Portada de la guía «Freidora industrial» con Unique HGF-778S2, Unique HEF-161C y Morelli F-Matic 30, equipos de Baudin Equipamientos
Tips gastronómicos

Freidora industrial en Uruguay: guía para elegir

Cómo elegir una freidora industrial en Uruguay: gas o eléctrica, litros según el volumen, una o dos cubas, zona fría, aceite y seguridad. Oc

13 min
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Portada de la guía «Heladeras y freezers» con Gelopar GMCR-1600 y Gelopar GLDF-450, equipos de Baudin Equipamientos
Tips gastronómicos

Heladera comercial y freezer: cuál elegir para tu negocio en Uruguay

Cómo elegir heladera comercial o freezer en Uruguay según tu negocio: vertical u horizontal, vidrio o ciega, litros, tipo de frío, temperatu

13 min
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Portada de la guía «Equipamiento gastronómico» con Ventus VCG-4AI y Frilux RF-071 Plus y Gemilai G3149, equipos de Baudin Equipamientos
Tips gastronómicos

Equipamiento gastronómico en Uruguay: guía completa

Qué equipamiento gastronómico necesita un restaurante, cafetería o panadería en Uruguay: áreas, cómo elegir y checklist de apertura. Octubre

9 min
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Portada de la guía «Máquinas de hielo» con Aristarco CP 30.12 y Ventus VMH-30C, equipos de Baudin Equipamientos
Tips gastronómicos

Máquinas de hielo: cómo elegir la correcta para tu local

Tipos de máquinas de hielo, cuántos kg por día necesitás, qué es un bin, y qué pide la instalación: guía para bares, restaurantes y cafeterí

10 min
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Portada de la guía «Tipos de hornos» con Unox XV393 y Sirman Vesuvio 2C y Unique HGP-P340, equipos de Baudin Equipamientos
Sobre Hornos

Tipos de hornos gastronómicos: guía para elegir en Uruguay

Estático, convector, combinado, pizzero, rotativo, a leña y shawarma: qué hace cada horno, cómo elegir según tu negocio y qué modelos compar

13 min
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Portada de la guía «Cocinas industriales a gas» con Cook Rite AGR-4B12G y Inoksan 7KG23, equipos de Baudin Equipamientos
Sobre Cocinas Industriales

Cocinas industriales a gas en Uruguay: guía completa

Cocinas industriales a gas: cómo elegir entre 4 y 6 hornallas, gas natural o supergás, y qué datos de la ficha comparar. Tabla con modelos d

9 min
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Portada de la guía «Curar una plancha de hierro» con Progas PR-700GNEW, equipos de Baudin Equipamientos
Tips gastronómicos

Cómo curar una plancha de hierro: guía paso a paso

Cómo curar una plancha de hierro paso a paso: lavado, aceite de alto punto de humo, sal gruesa, cada cuánto repetir y cómo limpiarla sin per

8 min
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Portada de la guía «Cold press» con Kuvings AUTO6 y Sammic LL-60, equipos de Baudin Equipamientos
Tips gastronómicos

Juguera de prensado en frío: qué es y cuál elegir

Juguera de prensado en frío (cold press): qué es, en qué se diferencia de una centrífuga y qué modelo en stock conviene para casa o una barr

7 min
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Portada de la guía «Deshidratadora de alimentos» con Deshidratador de alimentos Ariete B-Dry 616 y Demet QG-B24, equipos de Baudin Equipamientos
Tips gastronómicos

Deshidratadora de alimentos: qué es, usos y cuál elegir

Deshidratadora de alimentos: qué es, para qué sirve, temperaturas por alimento y cómo elegir un deshidratador doméstico o industrial en Urug

8 min
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